![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Вегетарианские радости
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ С МИНДАЛЕМ
"Радость вегетарианца" - так (любя) обзывает их моя дочь
Продукты на 6 - 8 шт.:
3/4 стакана тертых кабачков
3/4 стакана тертой моркови
1 стакан тертой тыквы
60 г молотого миндаля
1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ч. л. свежих листиков тимьяна
1-2 средних яйца
соль, свежемолотый перец по вкусу
мука для панировки
растительное масло для жаренья
1. Тертые овощи откинуть на дуршлаг, слегка посолить и дать постоять. Затем отжать сок, положить в миску и перемешать с зеленью и молотым миндалем.
2. Взбить яйца с солью и перцем, соединить со смесью в миске и перемешать в однородную массу.
3. Влажными руками сформовать оладьи из овощной массы и слегка расплющить в ладонях. Теперь можно обвалять их в муке со всех сторон (для панировки я обычно использую сухари).
4. В сковороду налить масло слоем 1 см и нагреть на среднем огне. Опускать в масло оладьи и жарить на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
--------------------------
Заметки на полях. Если вы в принципе снисходите до подобных "радостей", попробуйте как-нибудь для разнообразия испечь эти оладьи. К ним хорошо подать салат из свежих овощей или сметану. Или специально приготовить вот такой вкусный соус (исключив цукини). Приятного аппетита!
no subject
Mozhet na batatu?
no subject
no subject
no subject