![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
(no subject)
СОРБЕ ИЗ ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНА С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ
Аромат персиков и нектарина, кисловатая нотка малинового соуса...
От жары плавится окружающий мир...
Хочется сидеть на айсберге или дрожать в чертогах Снежной королевы...
Ледяная вода. Холодный арбуз.
И холодное сорбе из персиков - вот по этому рецепту.
С персиков и нектарина сняла кожицу. Добавила несколько ягод малины.
Вкус получается более яркий и сильный, чем у нежного сорбе из дыни.
При подаче можно полить малиновым соусом - просто чтобы "разбить" сладость персика...
Для соуса немного малины перемешать с сахарной пудрой (примерно три четверти стакана ягод и одна ст. ложка пудры), взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Аромат персиков и нектарина, кисловатая нотка малинового соуса...
От жары плавится окружающий мир...
Хочется сидеть на айсберге или дрожать в чертогах Снежной королевы...
Ледяная вода. Холодный арбуз.
И холодное сорбе из персиков - вот по этому рецепту.
С персиков и нектарина сняла кожицу. Добавила несколько ягод малины.
Вкус получается более яркий и сильный, чем у нежного сорбе из дыни.
При подаче можно полить малиновым соусом - просто чтобы "разбить" сладость персика...
Для соуса немного малины перемешать с сахарной пудрой (примерно три четверти стакана ягод и одна ст. ложка пудры), взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
а я вдогонку еще банановое сделала :) не знаю, будет ли у нас обед, но десерт обеспечен на весь уик-энд :))
no subject
а уж что красиво - и так видно
no subject
вкусно, да... и прохладно :))
no subject
Кстати, мне кажется, что слово нектарин мужского рода... Разве нет?
no subject
Да, скорее всего, нектарин - мужского рода, как и персик, а в иврите - женского рода, поэтому так написала. Надо исправить :)
no subject
Хочу! Хотя у нас холодно..... Но вкусного хочется - и в жару и в холод, а фотка такая ароматная.
Завтра утречком может сбегаю за ингридиентами :-))) Сегодня поздновато уже :-)
no subject
no subject
Жаль, у меня нет ни одной из составляющих - обязательно попробовал бы сделать.)
no subject
Я убедилась, что сорбе можно делать из всего, у чего есть собственно мякоть: дыня, персик, груша, банан, клубника, слива и т. д. Можно ограничиться, так сказать, моновкусом или поиграть с их сочетаниями :)
no subject
no subject
Лара у тебя поэтические кулинарные изыски, очень вкусные и необычные! Шабат Шалом!!!! Ты наша Муза!
no subject
Шабат шалом, Викуш!
no subject
no subject
no subject
влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
ВКУСНО!!!!!!!!!!!
УМ можно отъесть!!!!
СПАСИБИЩЕ!!!!
ТОлька вот почему-то у меня на две фазы расслоилось - на пенка и сок-пюре. Перемешивала несколько раз.
Где я прокололась?
п.с.Наверное, я превращаюсь в хорошего повара )))
Оно и так вкусно, и можно не заморачиваться с выяснением причин, но почему-то хочется, чтобы было крассссиво ;)
Вот видите что вы со смной сделали??? )))))
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
По поводу рецепта: ничего не должно расслаиваться. Перемешивала в комбайне? Все пропорции точные?
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Это же я к Вам пристаю с извечным вопросом "сколько вешать в граммах"? ;)
я вот думаю, что перестаралась с взбиванием. Надо было белок в крепкую пену, или не очень крепкую?
И после того как соединила надо было просто перемешать, или ещё взбивать (я взбивала)
И ещё, у меня заместо комбайна блендер
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
По поводу белков: никакой крепкой пены. Просто вилочкой, как для яичницы-болтуньи.
Все этапы описаны в рецепте по ссылке. Если написано "взбить" - взбиваем, "перемешать" - перемешиваем :)
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
А ведь ещё хотела переспросить, уточнить, прочла все коменты не нашла ничего, но постеснялась. ))) вот, пжалста, результат )) НО всё равно - НЕРЕАЛЬНО вкусно! И малиновый сироп прям в тему ))
ПОчему-то подумала, что Вы всёшки вилочкой в крепкую пену ))
Теперь буду знать, что у Вас всё точно ))
СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ!!!!!
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Не стесняйтесь спрашивать - кто стучится, тому откроют :)
no subject
А вы не подскажете, с чем лучше сочетается вишня? Хочу приготовить сорбе из вишни с чем-нибудь...
Спасибо!
no subject