(no subject)
Jul. 27th, 2007 01:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraСОРБЕ ИЗ ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНА С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ
Аромат персиков и нектарина, кисловатая нотка малинового соуса...
От жары плавится окружающий мир...
Хочется сидеть на айсберге или дрожать в чертогах Снежной королевы...
Ледяная вода. Холодный арбуз.
И холодное сорбе из персиков - вот по этому рецепту.
С персиков и нектарина сняла кожицу. Добавила несколько ягод малины.
Вкус получается более яркий и сильный, чем у нежного сорбе из дыни.
При подаче можно полить малиновым соусом - просто чтобы "разбить" сладость персика...
Для соуса немного малины перемешать с сахарной пудрой (примерно три четверти стакана ягод и одна ст. ложка пудры), взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Аромат персиков и нектарина, кисловатая нотка малинового соуса...
От жары плавится окружающий мир...
Хочется сидеть на айсберге или дрожать в чертогах Снежной королевы...
Ледяная вода. Холодный арбуз.
И холодное сорбе из персиков - вот по этому рецепту.
С персиков и нектарина сняла кожицу. Добавила несколько ягод малины.
Вкус получается более яркий и сильный, чем у нежного сорбе из дыни.
При подаче можно полить малиновым соусом - просто чтобы "разбить" сладость персика...
Для соуса немного малины перемешать с сахарной пудрой (примерно три четверти стакана ягод и одна ст. ложка пудры), взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-07-27 12:06 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 02:08 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 02:11 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 02:24 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-29 12:05 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 02:23 pm (UTC)а я вдогонку еще банановое сделала :) не знаю, будет ли у нас обед, но десерт обеспечен на весь уик-энд :))
no subject
Date: 2007-07-27 03:30 pm (UTC)а уж что красиво - и так видно
no subject
Date: 2007-07-27 03:44 pm (UTC)вкусно, да... и прохладно :))
no subject
Date: 2007-07-27 04:18 pm (UTC)Кстати, мне кажется, что слово нектарин мужского рода... Разве нет?
no subject
Date: 2007-07-27 04:52 pm (UTC)Да, скорее всего, нектарин - мужского рода, как и персик, а в иврите - женского рода, поэтому так написала. Надо исправить :)
no subject
Date: 2007-07-27 04:40 pm (UTC)Хочу! Хотя у нас холодно..... Но вкусного хочется - и в жару и в холод, а фотка такая ароматная.
Завтра утречком может сбегаю за ингридиентами :-))) Сегодня поздновато уже :-)
no subject
Date: 2007-07-27 04:55 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-27 08:23 pm (UTC)Жаль, у меня нет ни одной из составляющих - обязательно попробовал бы сделать.)
no subject
Date: 2007-07-28 07:17 am (UTC)Я убедилась, что сорбе можно делать из всего, у чего есть собственно мякоть: дыня, персик, груша, банан, клубника, слива и т. д. Можно ограничиться, так сказать, моновкусом или поиграть с их сочетаниями :)
no subject
Date: 2007-07-29 09:17 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-28 06:33 am (UTC)Лара у тебя поэтические кулинарные изыски, очень вкусные и необычные! Шабат Шалом!!!! Ты наша Муза!
no subject
Date: 2007-07-28 07:21 am (UTC)Шабат шалом, Викуш!
no subject
Date: 2007-07-28 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2007-07-29 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-08 02:15 pm (UTC)влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 10:13 am (UTC)ВКУСНО!!!!!!!!!!!
УМ можно отъесть!!!!
СПАСИБИЩЕ!!!!
ТОлька вот почему-то у меня на две фазы расслоилось - на пенка и сок-пюре. Перемешивала несколько раз.
Где я прокололась?
п.с.Наверное, я превращаюсь в хорошего повара )))
Оно и так вкусно, и можно не заморачиваться с выяснением причин, но почему-то хочется, чтобы было крассссиво ;)
Вот видите что вы со смной сделали??? )))))
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 12:33 pm (UTC)По поводу рецепта: ничего не должно расслаиваться. Перемешивала в комбайне? Все пропорции точные?
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 12:37 pm (UTC)Это же я к Вам пристаю с извечным вопросом "сколько вешать в граммах"? ;)
я вот думаю, что перестаралась с взбиванием. Надо было белок в крепкую пену, или не очень крепкую?
И после того как соединила надо было просто перемешать, или ещё взбивать (я взбивала)
И ещё, у меня заместо комбайна блендер
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 12:47 pm (UTC)По поводу белков: никакой крепкой пены. Просто вилочкой, как для яичницы-болтуньи.
Все этапы описаны в рецепте по ссылке. Если написано "взбить" - взбиваем, "перемешать" - перемешиваем :)
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 12:55 pm (UTC)А ведь ещё хотела переспросить, уточнить, прочла все коменты не нашла ничего, но постеснялась. ))) вот, пжалста, результат )) НО всё равно - НЕРЕАЛЬНО вкусно! И малиновый сироп прям в тему ))
ПОчему-то подумала, что Вы всёшки вилочкой в крепкую пену ))
Теперь буду знать, что у Вас всё точно ))
СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ!!!!!
Re: влияние журнала i_lara на неокрепшие умы ;)
Date: 2009-07-24 01:01 pm (UTC)Не стесняйтесь спрашивать - кто стучится, тому откроют :)
no subject
Date: 2010-08-06 12:20 pm (UTC)А вы не подскажете, с чем лучше сочетается вишня? Хочу приготовить сорбе из вишни с чем-нибудь...
Спасибо!
no subject
Date: 2010-08-06 12:42 pm (UTC)