(no subject)

[i_lara]

СОРБЕ ИЗ ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНА С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ



Аромат персиков и нектарина, кисловатая нотка малинового соуса...

От жары плавится окружающий мир...
Хочется сидеть на айсберге или дрожать в чертогах Снежной королевы...
Ледяная вода. Холодный арбуз.
И холодное сорбе из персиков - вот по этому рецепту.
С персиков и нектарина сняла кожицу. Добавила несколько ягод малины.
Вкус получается более яркий и сильный, чем у нежного сорбе из дыни.
При подаче можно полить малиновым соусом - просто чтобы "разбить" сладость персика...
Для соуса немного малины перемешать с сахарной пудрой (примерно три четверти стакана ягод и одна ст. ложка пудры), взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.

Comments

[liberetta.livejournal.com]

Огромное спасибо за чудесный рецепт :)
А вы не подскажете, с чем лучше сочетается вишня? Хочу приготовить сорбе из вишни с чем-нибудь...
Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Можно попробовать с персиками. А можно сделать моносорбе - из одной только вишни. Вкус будет очень ярким и насыщенным.