![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Август. Сезон сливы
ЛЕТНИЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
Сочная слива в нежном тесте с миндалем
Слива - моя любимица. Я уже не раз говорила, что она просто создана для выпечки: сочная, красивая, кисло-сладкая... Наступление сливового сезона решила отметить новым пирогом. Тем более, что он такой простой и супербыстрый: ничего не взбиваем, просто перемешиваем компоненты - и в духовку.
Рецепт подсмотрен в одной из телепрограмм. Кстати, нажав на тэг "слива", вы сможете познакомиться и с другими рецептами из моего журнала со сливой в главной роли.
Продукты:
4 сливы
200 г растопленного масла
1 стакан сахара*
2 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 1/2 стакана муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 стакана молотого миндаля
1. Подготовить сливы: вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и каждую половинку разрезать на 4 ломтика.
2. Растопленное масло смешать с сахаром, добавить яйца, перемешать. Влить ванильную эссенцию (или добавить пакетик ванильного сахара). Просеять над миской муку со щепоткой соли, добавить корицу, молотый миндаль и перемешать в однородную массу. Смазать маслом форму диаметром 25 см и выложить в нее тесто.
3. Уложить сверху ломтики слив и слегка вдавить в тесто.
4. Посыпать чайной ложкой сахара и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать примерно 40 минут или пока не зарумянится.
5. Смазать пирог подогретым протертым абрикосовым конфитюром. Нарезать на порции и при желании подать с охлажденным ванильным соусом.
Заметки на полях. Пирог получается невысоким, но так и должно быть. *Стакана сахара, на мой взгляд, многовато, поэтому на глаз добавила примерно 3/4 стакана. Пока пирог горячий, надо смазать его конфитюром или джемом. Разогрейте немного конфитюра (можно добавить чайную ложку горячей воды и перемешать), протрите через ситечко, чтобы смесь была гладкой и однородной. Кисточкой смажьте верх и бока. Я посыпала пирог каленой стружкой миндаля. Разрезать лучше остывший пирог. (На верхнем фото - вырезанная рингом серединка пирога.) К нему можно подать немного сливок или йогурта. Приятного аппетита!
Сочная слива в нежном тесте с миндалем
Слива - моя любимица. Я уже не раз говорила, что она просто создана для выпечки: сочная, красивая, кисло-сладкая... Наступление сливового сезона решила отметить новым пирогом. Тем более, что он такой простой и супербыстрый: ничего не взбиваем, просто перемешиваем компоненты - и в духовку.
Рецепт подсмотрен в одной из телепрограмм. Кстати, нажав на тэг "слива", вы сможете познакомиться и с другими рецептами из моего журнала со сливой в главной роли.
Продукты:
4 сливы
200 г растопленного масла
1 стакан сахара*
2 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 1/2 стакана муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 стакана молотого миндаля
1. Подготовить сливы: вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и каждую половинку разрезать на 4 ломтика.
2. Растопленное масло смешать с сахаром, добавить яйца, перемешать. Влить ванильную эссенцию (или добавить пакетик ванильного сахара). Просеять над миской муку со щепоткой соли, добавить корицу, молотый миндаль и перемешать в однородную массу. Смазать маслом форму диаметром 25 см и выложить в нее тесто.
3. Уложить сверху ломтики слив и слегка вдавить в тесто.
4. Посыпать чайной ложкой сахара и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать примерно 40 минут или пока не зарумянится.
5. Смазать пирог подогретым протертым абрикосовым конфитюром. Нарезать на порции и при желании подать с охлажденным ванильным соусом.
Заметки на полях. Пирог получается невысоким, но так и должно быть. *Стакана сахара, на мой взгляд, многовато, поэтому на глаз добавила примерно 3/4 стакана. Пока пирог горячий, надо смазать его конфитюром или джемом. Разогрейте немного конфитюра (можно добавить чайную ложку горячей воды и перемешать), протрите через ситечко, чтобы смесь была гладкой и однородной. Кисточкой смажьте верх и бока. Я посыпала пирог каленой стружкой миндаля. Разрезать лучше остывший пирог. (На верхнем фото - вырезанная рингом серединка пирога.) К нему можно подать немного сливок или йогурта. Приятного аппетита!
no subject
Мне кстати пару лет назад "продали" рецепт идеального теста для летних фруктовых пирогов. Вероятно, Вы с ним знакомы, но все же поделюсь на всякой случай -
ибо такое тесто гораздо менее калорийное (сливочное масло заменяется растительным), а получется просто волшебным - поднимается на половину пушистейшим, мягчайшим, вкуснейшим, нежнейшим.
На форму 26 см: 2 яйца, сахара полстакана, 1/4 стакана растительного масла(я кладу меньше), чуть меньше стакана муки(самоподходной или простой с 1/2 ложкой соды), ванилин - любой. Естественно, с увеличением формы добавляются яйца, сахар и мука. Кол-во масла не меняется.
Яйца взбиваются постепенно с сахаром, ванилином и маслом, потом подмешивается быстро мука и все.
Фрукты годятся абсолютно любые - с чем я его только не пекла.
no subject
no subject
no subject
no subject
Вот еще, здрасти пожалуйста...Ваше дело - предложить, наше - как известно - воздержаться! :)
no subject
no subject
no subject