Entry tags:
Предпраздничное
КУРИНЫЕ НОЖКИ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ
В преддверии Рош ха-Шана гранат - один из самых востребованных плодов, обязательный атрибут традиционной трапезы. Зернышками граната посыпают всевозможные салаты, десерты, блюда из риса и курицы. И ножки в гранатовом соусе будут абсолютно в тему.
Для маринада (на 6-8 куриных ножек или окорочков):5 ст. л. гранатового концентрата (Pomegranate Syrup)
5 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. красного сухого вина
2 ст. л. меда
тертая цедра и сок половинки небольшого лимона
5 зубчиков чеснока
2 ч. л. молотого кориандра
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
растительное масло для жаренья
большая луковица, мелко нарезать
по щепотке сладкой и острой паприки
1 ч. л. коричневого сахара
2-3 помидора без кожицы, натереть на терке
соль, свежемолотый черный перец
веточка розмарина или 2-3 стебелька свежего тимьяна
Для подачи:
зернышки граната
1. Приготовить маринад, тщательно перемешав все компоненты. Залить ножки маринадом и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа. Время от времени переворачивать мясо.
2. В сковороде нагреть немного растительного масла и на большом огне обжарить ножки со всех сторон до румянца. Вынуть из сковороды.
3. Добавить в сковороду масло и спассеровать лук до прозрачности. Посыпать сладкой и острой паприкой, коричневым сахаром, перемешать. Добавить тертые помидоры, довести до кипения, влить маринад через ситечко и снова довести до кипения. Уваривать минут 5, изредка помешивая.

4. Вернуть в сковороду мясо, положить веточку розмарина или тимьян, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до готовности (25-30 минут), время от времени переворачивая. Подавать с отваренным рисом или кускусом. Полить соусом из сковороды, посыпать зернышками граната и рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
no subject
Соевый соус, гранатовый концентрат и коричневый сахар ничем не заменить?
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Сижу и составляю себе меню на Рош ашана. Уже придумала, что делать с говядиной, и рыбой и с куриными грудками. Осталось только найти применение ножкам. И тут - Вы, волшебница со своим рецептом! Еще раз огромное Вам спасибо!
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Должно быть очень вкусно
(no subject)
Спасибо !!!
Re: Спасибо !!!
Re: Спасибо !!!
Re: Спасибо !!!
Re: Спасибо !!!
no subject
(no subject)
no subject
Мне кажется, что получается такая "благородная курица"
А рис в качестве гарнира Вы просто отвариваете?
Обычно в рецептах просто пишут: "...в качестве гарнира использую рис..", а как именно он готовится этот рис?
(no subject)
no subject
Вишневый пирожок с белым шоколадом у меня получился не очень красивый - слишком низкие бортики, вишневый сок вылился за них, запекся и из-за него пирог плохо вынимался из формы. Но зато очень вкусный - сестра слопала почти весь одна :-) Спасибо, Лара :-)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
а гранатовый концентрат- это תרכיז רימונים или רכז רימונים ? А то, насколько я знаю, продают и то, и то, но они разные...
спасибо!
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
Халу, кстати. тоже пекла по Вашему рецепту - удивительная хала!
А, ну и рыба же тоже Ваша, просто за год так у меня прижилась, что уже считается фирменным блюдом:(( (окунь с кореньями, запеченный в кармашках из пергамента и фольги)
Так что вчера Вас вспоминали неоднократно:)И желали сладкого года;)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
no subject
подскажите, пожалуйста, Pomegranate syrup и Pomegranate Molasses - это одно и то же?
спасибо
(no subject)