На скорую руку

[i_lara]

 БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ



Очень приятный и нежный супчик, к тому же вполне диетический.
Его легко приготовить, используя доступные продукты 

От Betty Crocker

На 4 порции:
120 г плавленого сыра, нарезать кубиками
3 1/2 стакана молока
1/2  ч. л. молотого чили
2 стакана вареного риса*, коричневого или белого
450 г мороженой овощной смеси*, разморозить и дать воде стечь
соль, перец - по вкусу.

1. Кастрюлю с молоком и сыром поставить на слабый огонь и время от времени помешивать, пока сыр не растает.

2. Добавить молотый чили, заложить рис и овощи, прогреть и подать к столу.

Заметки на полях. Сырный суп  вы быстро приготовите в любой момент, если у вас есть отваренный рис. Правда, на такую порцию двух стаканов, по-моему, многовато, но это дело вкуса. Советую варить суп в толстостенной кастрюльке, предварительно обдав ее холодной водой, чтобы молоко не прикипело ко дну.
Сыр лучше натереть на терке - так он быстрее растает. А если и не расплавится окончательно, тоже не беда! Китайская овощная смесь, которую я добавила (кстати, взяла не 450, а примерно 250 г), состояла из сельдерея, брокколи, мини-моркови, красного перца. Разумеется, вместо мороженых можно добавить в суп свежие мелко нарезанные овощи и варить до готовности.
Не забудьте посолить и поперчить ваш суп! При подаче добавьте в тарелки мелко нарезанную зелень - петрушку или укроп.

Comments

[ranja.livejournal.com]

Ларочка, день добрый!
Очень хочется такого супчика - а как Вы думаете, а можно заменить плавленый сыр довольно-таки НЕ солёной брынзой?

[i-lara.livejournal.com]

Ранечка! С каких пор мы на ВЫ?

А дело не в количестве соли, а в способности сыра плавиться... боюсь, брынза не самый подходящий вариант.
Вот холодный летний супчик можно посыпать накрошенной брынзой при подаче.

[ranja.livejournal.com]

ой да нна ты извиняюсь

буду искать плавленный сыр

[i-lara.livejournal.com]

Ну то-то же!
Этот рецепт именно для плавленого сыра. :))

[elaizik.livejournal.com]

Я последнее время увлеклась сулугуни. Не сыр - чудо. Плавится, запекается, жирность всего 5% - и однозначно вкуснее " сухой" моцареллы . Попробуй при случае.

[i-lara.livejournal.com]

Сулугуни мы жарили в яйце еще в студенческие годы. Это было таким шиком! Иногда покупаю для дочки - ей очень понравился волокнистый сулугуни.
Есть еще один замечательный и похожий сыр - халуми.
Но моцареллу я все равно очень люблю, особенно беби-моцареллу, свежую.

[elaizik.livejournal.com]

Не вкусная она у нас, эта беби - моцарелла. А сухая и вовсе как подошва.Я уж и покупаю вроде не самую плохую - гадовскую, и всё равно. В Италии она совсем другая на вкус, при том что я покупала первую попавшуюся в ближайшем к гостинице супере...
А чем запивали сулугуни в студенческие годы?

[i-lara.livejournal.com]

А по мне так хороша! Правда, сравнивать мне не с чем - итальянский сыр попробовать не доводилось. Но в Итилии, на родине-то, ей и положено быть самой лучшей! В выпечке же и в сочетании с овощами и маринадами наша местная вполне хороша.
Ну а сулугуни, известное дело, вином запивали. Когда красным, когда белым... А когда и вовсе без вина обходилось - все копейки тратились на сыр и хлеб... :))

[elaizik.livejournal.com]

Это понятно, что другого вкуса. Там и рикотта совсем другая на вкус. А вот творога, как мы привыкли - нет. И сметаны такой тоже.:)
А с сулугуни у меня связаны таааакие студенческие воспоминания ... но не для этого топика! :)))

[i-lara.livejournal.com]

Интересно... про сулугуни...
Если будешь где-то делиться мемуаром, с удовольствием прочитаю... :))

[elaizik.livejournal.com]

Как выйду на пенсию, так и приступлю к написанию!
Опасаюсь я, однако, что к тому времени ( спасибо родному правительству,мне дана возможность ещё долго чуствовать себя молодой) мой продвинутый склероз похоронит даже такие пикантные воспоминания, как эти!
[img]http://mitosa.net/smileland/smiles/talking/Rumour.gif[/img]

[i-lara.livejournal.com]

Присоединяюсь к спасибу в адрес правительства... удружило, ничего не скажешь...

[elaizik.livejournal.com]

А теперь объясни чайнику, почему у меня не виден смайлик, а виден маршрут...Что я упустила? Я сделала копию со второй строчки. А с какой надо было?

[i-lara.livejournal.com]

С первой! :))
Вторая кодировка не работает в жж-формате!

[elaizik.livejournal.com]

Мда... а ты ведь написала это...

[i-lara.livejournal.com]

Ну вот, освоила! ::