На скорую руку

[i_lara]

 БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ



Очень приятный и нежный супчик, к тому же вполне диетический.
Его легко приготовить, используя доступные продукты 

От Betty Crocker

На 4 порции:
120 г плавленого сыра, нарезать кубиками
3 1/2 стакана молока
1/2  ч. л. молотого чили
2 стакана вареного риса*, коричневого или белого
450 г мороженой овощной смеси*, разморозить и дать воде стечь
соль, перец - по вкусу.

1. Кастрюлю с молоком и сыром поставить на слабый огонь и время от времени помешивать, пока сыр не растает.

2. Добавить молотый чили, заложить рис и овощи, прогреть и подать к столу.

Заметки на полях. Сырный суп  вы быстро приготовите в любой момент, если у вас есть отваренный рис. Правда, на такую порцию двух стаканов, по-моему, многовато, но это дело вкуса. Советую варить суп в толстостенной кастрюльке, предварительно обдав ее холодной водой, чтобы молоко не прикипело ко дну.
Сыр лучше натереть на терке - так он быстрее растает. А если и не расплавится окончательно, тоже не беда! Китайская овощная смесь, которую я добавила (кстати, взяла не 450, а примерно 250 г), состояла из сельдерея, брокколи, мини-моркови, красного перца. Разумеется, вместо мороженых можно добавить в суп свежие мелко нарезанные овощи и варить до готовности.
Не забудьте посолить и поперчить ваш суп! При подаче добавьте в тарелки мелко нарезанную зелень - петрушку или укроп.

Comments

[sharon-v.livejournal.com]

я каждый раз в восторге от рецептов, от любви с которой Вы пишите, от того как поднимается настроение у всех нас, не побоюсь высказать общее мнение:)))от всего всего... С П А С И Б О !!!!!!!!

[i-lara.livejournal.com]

Шарон... и вам спасибо!
От таких отзывов теплеет на душе... А главное - приятно, что всё это кому-нибудь нужно! :))

[sharon-v.livejournal.com]

очень очень нужно, по мимо прекрасных рецептов, даже когда не хватает времени все их попробовать приготовить, от того, что читаю и вижу и фантазирую как и когда это приготовлю- настроение поднимается на 200%!!!!!

[ranja.livejournal.com]

Ларочка, день добрый!
Очень хочется такого супчика - а как Вы думаете, а можно заменить плавленый сыр довольно-таки НЕ солёной брынзой?

[i-lara.livejournal.com]

Ранечка! С каких пор мы на ВЫ?

А дело не в количестве соли, а в способности сыра плавиться... боюсь, брынза не самый подходящий вариант.
Вот холодный летний супчик можно посыпать накрошенной брынзой при подаче.

[ranja.livejournal.com]

ой да нна ты извиняюсь

буду искать плавленный сыр

[hose-arkadio.livejournal.com]

Вай-вай-вай,Вы гений,а не профи.Гениям профи быть не надо..Машу.Спасибо

[i-lara.livejournal.com]

Увы, я ни то и ни другое...
Просто мама в течение долгих лет вдалбливала в башку, что любое дело надо делать с любовью. И не только вдалбливала - сама всегда так поступала и поступает...
Я к этому тоже прихожу и теперь абсолютно убеждена, что такой подход помогает наполнить смыслом даже рутинные, неинтересные занятия... :))

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Супчик действительно вкусный, я тоже такой делаю, только без риса и чили. Единственный недостаток - он не сытный, но я ведь раньше без риса готовила! Теперь попробую с рисом.

[i-lara.livejournal.com]

Попробуй с рисом и с чили. И будет сытней!
Но летом и не тянет на сытные супчики. :))

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Я согласна, просто муж любит "понажористей" :))). А вообще этот супчик - супер. Действительно, летом то что надо.

re:

[igogolka.livejournal.com]

спасибо тебе .вот и супчик под настроение
+1

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье!

[prosto-alyssa.livejournal.com]

я тоже делаю похожий суп, правда он совсем эконом-вариант из сыра и картошки) но тоже очень вкусно) у меня ребенок на диете вечно, нельзя ничего острого, так что варю иногда для разнообразия, он его очень любит)
теперь попробую из овощей и риса)))
я вот думаю что молоко тут не обязательно совсем.
а вы как считаете?

[i-lara.livejournal.com]

Очень рекомендую на молоке. Чем оно вам не угодило?
Я люблю молочно-овощной супчик даже без сыра: морковь, корень петрушки, картошка, немного того же риса или вовсе без него и маленький кусочек сливочного масла. В тарелку - свежая зелень. Это суп из детства. Его мама варила...

Вариация на тему...

[rustex.livejournal.com]

1. Перед тем, как начать топить сыр. Среднюю луковицу порезать кольцами и довести до прозрачности на сливочном масле;

2. Убрать из рецепта рис и овощи;

3. Добавить добрую порцию салсы (остроту - по предпочтениям) и маленькую банку хорошего светлого пива.

Re: Вариация на тему...

[i-lara.livejournal.com]

И у нас получится - пивной суп?

Re: Вариация на тему...

[rustex.livejournal.com]

Нет, вполне сырный. Пиво даст опредленное послевкусие, но совсем неяркое.
Тем более, что сыра можно взять и поболее :) Салса, опять же.

Re: Вариация на тему...

[rustex.livejournal.com]

Уточню пропорции:
1 ст. л. сливочного масла
1 средняя луковица (белая или желтая)
500 граммов плавленного сыра
молоко по вкусу и для выведения требуемой консистенции (обычно от 0.5 до 1 стакана)
стакан салсы
пиво светлое тоже по вкусу, начиная от 0.5 330 ml баночки...

Можно сделать супчик достаточно густым и есть, используя тортилья чипс, а можно и довести до состояния обычного супа...

[frau-lu.livejournal.com]

ой, а я его пропустила... буду пробовать, обожаю подобные супчики

[i-lara.livejournal.com]

ага, он такой душевный, легкий...

[sawwwka.livejournal.com]

огромное спасибо за рецепт, только что приготовила) вкуснятина получилась (единственное: с рисом "переборщила"). Но больше всего меня удивила легкость и быстрота приготовления, никогда не думала, что так быстро можно приготовить суп =)

p.s.и спасибо за весь Ваш блог, видел бы его мой мужчина, обязательно выдал бы Вам медаль и грамоту ;)

[i-lara.livejournal.com]

На миг представила себя с медалью на груди и грамотой на стене - посмеялась :))
Рада, что супчик понравился! А с пропорциями надо поэкспериментировать, кто-то любит погуще, кто-то пожиже

[londona.livejournal.com]

:) Понравилось! Вкусно, быстро и необычно :)
Брала 1.5 стакана риса и то показалось много его. Но ели в холодильнике есть дополнительное молочко можно же ситуацию легко исправить, верно? ;) Я так и сделала, просто потом добавила ещё молочка и душа моя довольна!

[i-lara.livejournal.com]

Конечно можно! Все правильно :)