Напоминалка

[i_lara]

ЦАЦИКИ С ЙОГУРТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Жарко, говорите? Так приготовьте цацики, охладите и наслаждайтесь!  

Наверняка всем известна эта замечательная закуска. Я всего лишь решила напомнить о ней тем, кто изнывает от жары. Если питы для вас не проблема, подайте цацики с ломтиками обжаренной в масле питы. Очень вкусно...

Как выяснилось, не все знакомы с блюдом, у которого столь непривычное для нашего уха название. Но именно так оно звучит, хотя встречаются варианты написания.
Итак, знакомьтесь: греческий салат, он же закуска, по имени цацики, мда...
 
Продукты:
2 огурца
соль
нарезанная свежая зелень (классический вариант - мята)

Для соуса:
1-2  зубчика чеснока, мелко нарезать 
1 ч. ложка сахара
1, 5 стакана нежирного натурального йогурта 
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. сметаны (при желании)
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
 
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками. Посолить и дать постоять, затем откинуть, чтобы стекла жидкость. 

2. Смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, сахар, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

3. Огурцы перемешать с мелко нарезанной зеленью, выложить в салатницу, заправить соусом. Перед подачей охладить. Вот и все! Приятного аппетита!

UPD. Уточнение: при греках не называть цацики салатом: это именно закуска! Так утверждают люди, которые жили в Греции. По поводу того, как же все-таки произносить это название, мнения разделились. Но, судя по статистике (погуглила в Сети), чаще  встречается "цацики" (3740 против 552 у "дзадзики"). То есть носители языка больше склоняются к первому варианту. Иноязычные слова, обживаясь в нашем языке, зачастую принимают иной фонетический облик. Для примера: тот же пармезан, который итальянцы называют "пармеджано"...
 

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Да, ударение на первом слоге.
А вариантов произношения (греческого) уже есть целых два :)

[kareglazka1.livejournal.com]

оч аппетитный у вас ЖЖ )) добавила в други :)

[i-lara.livejournal.com]

welcome!:)

[kareglazka1.livejournal.com]

пасиб

[galabr.livejournal.com]

название очень привлекло:) надо будет сделать сейчас:)

[i-lara.livejournal.com]

Название смешное для русского слуха :))
Но вещь стоящая - в нашу-то жарынь...

[galabr.livejournal.com]

Классный у тебя юзерпик:))
а мой салат уже готов:) в самый раз сегодня будет. Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Приятного аппетита! :)

[http://users.livejournal.com/_blackroze1/]

ой какая восхительная штука получилась !!
Очень хорошо идет кстати как соус к рыбе и рису :) родственники умяли вчера все за одну минуту оглянуться не успела..
а сыр в панировочных сухарях вообще шедевр :))
Ларочка спасибо за рецепты!!
На выходных буду с выпечкой эксперементировать :)

[i-lara.livejournal.com]

Очень рада успеху замечательной штуки по имени цацики! :) Если уж мы заговорили о рыбе, то вот еще вкусный вариант приготовления с йогуртовым - похожим на цацики - соусом.

[slshark.livejournal.com]

"нежирного натурального йогурта "
Если не секрет, то какой израильский йогурт Вы так называете?:)

[i-lara.livejournal.com]

секрета нет - это тнувовский Yoplait, жирность от 1.5 до 3%. Как правило, беру 3%, но многие мои френды, сидящие на диете, следят и за содержанием жира. Поэтому выбор подходящего йогурта - личное дело каждого :)
Как-то купила йогурт "Тары" - больше не покупаю.

[slshark.livejournal.com]

А этот йоплейт натуральный? Я такие не покупаю, потому и спрашиваю.
Я активию покупаю, в ее натуральности тоже сомневаюсь. Посмотрю йоплейт в супере. Спс:)

[i-lara.livejournal.com]

В суперах, конечно, натурального не много. Выпуск продукции в промышленных количествах - это не штучное натуральное хозяйство, поэтому используются различные добавки, консерванты и проч. К сожалению, избежать этого полностью нельзя, как нельзя вернуться к истокам цивилизации. Если бюджет позволяет, можно покупать продукты в магазинах "Тева", но ассортимент там ограниченный.
Тем не менее я должна кое-что уточнить. Когда в рецептах встречается натуральный йогурт, это всего-навсего означает, что у него вкус натуральный, то есть не сладкий, не "со вкусом ванили, клубники, ананаса" и т. п.

Тоже к шашлыку

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь la_luno сослался на вашу запись «Тоже к шашлыку (http://la-luno.livejournal.com/534061.html)» в контексте: [...] Originally posted by at Напоминалка [...]