Здравствуй, Ханука!

[i_lara]

Ханука началась, с чем и поздравляю тех, кто празднует.

Мои далеко идущие ханукальные кулинарно-кондитерские наметки разбились о суровую прозу будней. Поэтому новых рецептов не приготовила. Но чем плохи старые?
Все те же разнообразные левивот - оладушки. И, разумеется, культовые пончики - суфганиёт, без них никак. Это мой любимый вариант, если кому нужно. И целая коллекция оладьев - если вы уже сыты драниками и хочется чего-то другого.

Ну а страна поглощает пончики с особым рвением и страстью, покупая народные, с клубничным (якобы) повидлом, по 1.30, или лакомясь изысками лучших кондитерских. А уж там чего только не напридумывали! Начинки порой просто фантастические: крем-мороженое, фисташковый крем, крем-шампанья (с шампанским), кокосовый крем, крем с халвой и шоколадной крошкой, бананово-ореховый - всего и не перечислить.

Но начинка, даже самая изысканная, - это далеко не все: пончики поливаются глазурью из белого или горького шоколада, сахарной помадкой; на них рисуют узоры, их посыпают дроблеными орехами, кокосовой стружкой, разноцветными круглыми драже и т. д., а к пончикам с мороженым подают еще и шоколадный соус. Цены, как нетрудно догадаться, уже совершенно не народные.

guy_gomel, гуляя по улицам Тель-Авива, сделал небольшой фоторепортаж, посвященный пончикам.

А я напекла в честь праздника много вкусных драников, но на пончики вряд ли сподоблюсь.

Несколько советов тем, кто жарит пончики в масле: не перекалите его! Оно должно быть горячим, но не дымящимся. Определить, достаточно ли нагрелось масло, очень просто: опустите в него черенок деревянной ложки. Если вокруг черенка собрались пузырьки воздуха, можно приступать. Пончики не швыряйте в кастрюлю с маслом - опускайте их аккуратно, небольшими партиями, чтобы им было просторно. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остальные советы здесь.

Веселой и вкусной вам Хануки, друзья! И пусть у вас будет достаточно времени и на увлекательные игры с пончиками, и на отдых!

Фотоиллюстрация: "Аль ха-шульхан"

Comments

[muusha.livejournal.com]

Ларочка! Да, твой рецепт суфганиет - на все времена. Надеюсь, что мои планы осуществятся и булочки будут.
С праздником!

[an-ge-l.livejournal.com]

Хаг самеах Ларочка!

[elis_27]

невыносимо прекрасно!))

[salamuna.livejournal.com]

Хаг самеах!!!)

[annie-celeblas.livejournal.com]

С праздником!

[guy-gomel.livejournal.com]

а я думаю, откуда это гости ко мне :)
Хаг самеах, Лара! )

[mc-jane.livejournal.com]

Ларочка, светлого праздника и сладкой жизни! Чтоб в этом году в ней меда было как можно больше!

[mamacholy.livejournal.com]

С праздником Вас!!!

[anya-snovenkaya.livejournal.com]

в прошлом году получились сырыми внутри, но я наверно перекалила масло, поэтому снаружи подгорели
спасибо, Лара!\хаг самеах!!!

[lily-lova.livejournal.com]

Как же все аппетитно выглядит, очень хочется кусочек отщипнуть! Попробую на Новогодние праздники порадовать семью. С праздником Вас!

[avrorakreyser.livejournal.com]

сладких и веселых праздников тебе! :))

[ironorchid.livejournal.com]

Какие красотулечки пышные! :)))
Веселой тебе Хануки, Лара!

[helen-gr.livejournal.com]

חג שמח!!!
прекрасные рецепты, только вот я не ем суфганиет уже лет 14...как прочитала сколько в них калорий, так и пропало всякое желание :))
а за репортаж Гая - спасибо, замечательный! :)

[kusto-diva.livejournal.com]

С праздником ,Ларочка! И пусть все проблемы разрешатся.

топ 36

[currentnews.livejournal.com]

Уведомляем Вас, что этот пост только что вошел в топ100 по версии currentnews.ru (http://currentnews.ru)
Текущая позиция в топе: 36
Посмотреть всю статистику своих постов, попадавших в наш топ в прошлые дни можно здесь (http://currentnews.ru/blogger/1712).

[samovarka.livejournal.com]

С Ханукой вас!

[sneg-i-tuman.livejournal.com]

Лара, здравствуйте! С праздником Вас!
И давно хотела выразить Вам свое уважение и восхищение!)
Я уже несколько месяцев читаю Ваш журнал. У меня получается все)
Последнее, что я делала, - Панфорте ди сиена. Великолепно)

Возьмите меня в друзья?)

Неизменный Ваш почитатель,
Ирина,
тоже в общем-то опытный кулинар, хотя пишу о другом)

[karusella.livejournal.com]

С Ханукой!
Света и Тепла! :)

спасибо за вкусные рецепты и удивительные фотографии.)

[offerma.livejournal.com]

Лара, в очередной раз хочу поблагодарить Вас за блог. Сделала ваш шоколадный тортик и получилось превосходно. Спасибо огромное!