Вариации на куриную тему

[i_lara]

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ



Осенние праздники продолжаются, а это означает, что курица (и отдельные ее части) в меду, яблоки и морковь по-прежнему актуальны.  

Продукты:
карликовая морковь – 600 г
3 ст. л. растительного масла
6 куриных ножек
небольшая луковица
1 ст. л. соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
6 яблок "гранд" 
1/4 стакана меда
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
сок, выжатый из половинки апельсина 

1. В толстостенной большой кастрюле или сковороде нагреть растительное масло и на сильном огне обжаривать ножки со всех сторон (примерно 5 минут, пока не зарумянятся как следует). Посолить и поперчить, добавить нарезанный кольцами лук и продолжать обжаривать минуту-другую. Уменьшить огонь и готовить еще 10 минут.
 
2. Нагреть духовку до 190 градусов. Мед, растительное масло и соль перемешать в однородную смесь. Морковь и нарезанные ломтиками яблоки положить в миску, добавить медовую смесь и все перемешать. Переложить на противень или в жаростойкую форму, вынуть ножки из сковороды, уложить поверх моркови и яблок, сбрызнуть апельсиновым соком и запекать в духовке примерно 35 минут.

Второй вариант еще проще, и я уверена, что многим он хорошо известен.



Куриные ножки (а я запекаю так и крылышки) натереть смесью из толченого чеснока и черного перца и выдержать в холодильнике минимум  пару часов. За полчаса до приготовления вынуть мясо из холодильника. Тщательно перемешать 1/4 стакана меда, пару столовых ложек горчицы, немного свежевыжатого лимонного сока, столовую ложку растительного масла, соль, обмазать этой смесью ножки/крылышки и положить в жаростойкую форму или на противень, накрытый фольгой.
Полчаса запекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Перевернуть и печь еще 20 минут. Невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Comments

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Красота какая :))

Что-то долго тебя не было видно... Наконец-то вернулась :)))

[i-lara.livejournal.com]

Времени ни на что не хватает. А на днях родственники приезжают - боюсь, вообще не до ЖЖ будет :)

[galabr.livejournal.com]

Спасибо, рецепт простой и очень своевременный:)
Ларочка, мне кажется, фото не удалось:( Обычно у тебя аппетитней получается:)

[i-lara.livejournal.com]

Ну что поделать, коли не удалось...

[dikiy-kotenok.livejournal.com]

Spasibo, utashila.

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье! С наступающим праздником :)

[olli-tants.livejournal.com]

С утра сегодня думала я про аппетитные запеченные куриные лапки, а они тут как тут :) На фото смотрю и облизываюсь. Вкусняшечка :)

[i-lara.livejournal.com]

Вкусно не то слово, особенно по второму варианту, в медово-горчичной обмазке. Очень рекомендую.

С новым юпиком - классный :)

[zmoj.livejournal.com]

Раздумывал, что бы из ножек сотворить небанального - и тут твой рецепт подоспел!:)
И крылья замороженные ждут своей очереди.
Лара, в последнем рецепте (с крыльями) чёрный перец заменю на жгучий красный - люблю пожар во рту:)

[i-lara.livejournal.com]

Юра, последний вариант уже дважды за праздники готовила и буду еще, потому что дома его просто обожают и мне минимум возни :)
Жгучий перец одобряю, ну и чеснока побольше ядреного, если пожары любишь :)

[girka-street.livejournal.com]

*аккуратненько копирует рецепт*
Спасибо Ларочка, ангел мой, звезда моя путеводная, если бы мы не нашлись на просторах инета, то мой хасбанд так бы и готовил сам, а теперь вот и я тоже могу!

[i-lara.livejournal.com]

Гиречка, хасбанд-то счастлив наверняка!
А знаешь, мне так нравятся мэны, которые любят и умеют готовить :)

[kisa-2006.livejournal.com]

Жаль нет маленькой мороковки...:( . Вкус сильно проиграет если я её заменю на обычную?

[i-lara.livejournal.com]

Карликовая - нежная, но если в принципе нравится запеченная морковь, то и с обычной должно получиться вкусно. Правда, иногда попадается совершенно дубовая...

[bbu.livejournal.com]

лара, спасибо огромное! получилось очень вкусно. каюсь, добавила еще горчицы сладкой крупнозернистой немного. и с медом переусердствовала - он у меня уже плотноватый, чтобы его стаканами мерить, а ложкой я не подрасчитала. но очень классно получилось - и быстро, и вкусно, и даже я ничего не смогла испортитиь, даром, что чайник. ))

[i-lara.livejournal.com]

Зернистая горчица - это прекрасно, я ее тоже иногда добавляю, так что каяться не стоит :)
Мне очень приятно, что понравилось, ура!

[dipaku.livejournal.com]

Это очень вкусно, ну просто очень! Обожаю вкус сладких фруктов-овощей с мясом. Спасибо, Ларочка. Всем очень понравилось:)

[i-lara.livejournal.com]

Рада, что все оценили :)

[dieminze.livejournal.com]

Кому-то выше фото не понравились, а я только ими и соблазнилась, т.к. не ем мед.
И как обычно вкус восхитительный!
Муж сказал, что яблоки по вкусу напоминают аскорбинку (у нас была антоновка) :)
Спасибо за Ваш труд!

[i-lara.livejournal.com]

По-моему, нормально :) Фото внизу похуже - мороженые овощи выглядят не так аппетитно, как свежие, увы...
Мне приятно, что вам понравилось. А вкус антоновки я уже забыла :(

[shelhevet.livejournal.com]

Скажите, а во втором варианте морковь и яблоки кладут вместе с курицей в форму?

[i-lara.livejournal.com]

Да, можно положить вместе с курицей в форму или на противень. Картофель нужно взять мелкий (если хотите печь целиком) или разрезать, морковь нарезать кусочками или кружками, сбрызнуть оливковым или растительным маслом, посыпать крупной солью. Положите в форму веточку розмарина или пару веточек тимьяна.

[suellenn.livejournal.com]

Скажите, а можно вместо яблок ананас?

[i-lara.livejournal.com]

Курица с ананасами немного иначе готовится. У нас дома это не очень любят - мол, слишком сладкое блюдо.

Вариации на куриную тему

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь riakosha сослался на вашу запись в «Вариации на куриную тему (http://riakosha.livejournal.com/26321.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Вариации на куриную тему [...]