Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[gingerat.livejournal.com]

Честно - все. В разных обстоятельствах, с разным настроем я готовила совершенно разные ваши рецепты.
Главное - нравится общее направление. Вкусно, аутентично, здорОво, незамороченно.

[gingerat.livejournal.com]

О, какой рецепт... А я его пропустила, ну надо же!
Это про пьяную печень :)

[lilipu.livejournal.com]

Потом напишите обязательно!
Я теперь больше багеты пеку. И из глины слепила для них подудину, но она пока не готова. :)

[samovarka.livejournal.com]

Поздравляю с 4х леткой)
У нас вишня наблюдается 1 неделю на мексиканских рынках. "Кто успел-тот и сьел"

[liza-fox.livejournal.com]

Я давно читаю, очень вкусный и уютный журнал!
Поздравляю с четырехлетием!
фавориты: творожное тесто и штрудели http://i-lara.livejournal.com/173883.html#cutid1
ароматное яблочное печенье (яблок побольше, сахара поменьше:))
http://i-lara.livejournal.com/15349.html#cutid1

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо, Лиза!

[i-lara.livejournal.com]

Про багеты я, кажется, пропустила у вас. Вообще многое пропускаю в ф-ленте, не успеваю теперь. Если вы об этом писали и если есть настроение, киньте линк, плиз. Интересно, как удается придать такому своеобразному тесту форму багета.

[i-lara.livejournal.com]

Вишня с журналом совпали совершенно случайно :) Спасибо, Леночка!

[i-lara.livejournal.com]

А многие ведь удивляются: ну как это нет вишни? Для нас это экзотика. В отличие от экзотики подлинной: ананасов, личи, киви, папайи, манго и т. д. всегда навалом.

[i-lara.livejournal.com]

*засмущавшись* Спасибо!

[laura-corolla.livejournal.com]

поздравляю с четырехлетием! и не только все еще читают, но и возвращаются даже к старым записям :) ка я Вас понимаю насчет вишни - тут тоже кислой нет, и если попадается, это праздник. давно уж не попадалось, так хочется пирожков с вишней...

[i-lara.livejournal.com]

Именно так: праздник :) Потому что мы, любители вишни, довольствуемся консервированной, изредка - мороженой (дороговата она).
Спасибо, что читаете. Очень люблю ваш журнал.

[gala46.livejournal.com]

Я обожаю готовить домашний хлеб. Ощущения, которые испытываешь во время работы с тестом, не сравнятся ни с чем. Жаль, что времени не всегда хватает.

В выходные пекла булочки с моццареллой, рецепт которых вы недавно выложили. Из-за нехватки времени сделала в виде хлеба, вы уж меня простите. Вкус просто потрясающий, домашние, в том числе и двухлетний сын, оценили по достоинству.

[irina-journal.livejournal.com]

Я ваш журнал читаю, наверно, около года.
Готовила не очень много, но мне понравилось:
- куриные оладьи с кукурузой - быстро, вкусно, просто класс
- курица бурбон
- домашний лимонад
- куриные ножки в апельсиново-винном соусе

Ну, и конечно много рецептов лежит на рабочем столе, ждет своего часа :)

[natalist.livejournal.com]

Ларочка!! Поздравляю! считаю, что этот журнал - один из лучших!)) У меня с ним связана целая история)))
Просматривала его еще до того, как завела свой. Кулинар я никакой, но получала огромное удовольствие, читая комментарии, восхищаясь Хозяйкой, ее тактом, радушием и той внутренней добротой. которая передается даже через буковки. Но была полным профаном в ЖЖ - и потеряла его. Потом, когда завела свой - долго и упорно искала, но не помнила -ни ника, ни названия.. Ошибочно зафрендила другой кулинарный, но поняла через какое-то время -не тот. И вдруг, когда опустила руки - увидела его, любимого!!))) Поэтому эта встреча была ДОЛГОЖДАННОЙ!!
Всех ррецептов еще не освоила, но с баклажанами и с фенхелем, обжаренным в кунжуте - ОЧЕНЬ!!
Цветы оказались несимпатично огромными, поэтому меняю их))

[gala46.livejournal.com]

Рецепт мне понравился простотой исполнения. Несколько раз готовила для гостей, да и на нашем столе "пьяная печень" достаточно частый гость.

[ya-beata.livejournal.com]

Обажаю ваш журнал, все блюда, что я делала по Вашим рецептам всегда получаются отлично.
Не могу сказать, какие самые любимые, но вот эти очень нравятся.
http://i-lara.livejournal.com/202622.html#cutid1
http://i-lara.livejournal.com/59397.html#cutid1
Делаю их и делаю.
Сейчас хочу поискать рецепты с ревенем.
Спасибо большое за журнал и за то, что Вы есть!!!!

Ура-а-а!

[slayter.livejournal.com]

Лара, от души поздравляю, прекрасная дата в жизни прекрасного журнала! Он (в отличие от многих других в ЖЖ-пространстве) - действительно ЖИВОЙ - яркий, светлый, интересный! И все - благодаря его чудесной хозяйке )).
Читаю и восхищаюсь уже очень давно - начиная примерно со "спасительной утилизации бананов", но самого любимого рецепта, пожалуй, не назову - очень трудно выбрать )))

[olli-tants.livejournal.com]

И я поздравляю этот милый сердцу журнал с четырёхлетием!
Ларочка, пусть вдохновение не покидает тебя никогда, пусть будут силы, всякие разные радости, новые идеи и рецепты :)
Люблю.
И вот это еще люблю:
хлебные плиточки
http://i-lara.livejournal.com/32255.html#cutid1
булочки с моцареллой
http://i-lara.livejournal.com/210509.html
домашний хлеб с укропом
http://i-lara.livejournal.com/43238.html#cutid1
капрезе - с первого взгляда и укуса :)
рулетики с абрикосами - обожаю
http://i-lara.livejournal.com/89108.html
"Сабрина"
http://i-lara.livejournal.com/109414.html
Маффины с черникой в "шапочке"
http://i-lara.livejournal.com/112903.html#cutid1
Вот этот, банановый, да!
http://i-lara.livejournal.com/61697.html
+ мраморный
http://i-lara.livejournal.com/106772.html#cutid1
трюфели с виски (это первое, что я приготовила!)
http://i-lara.livejournal.com/106367.html#cutid1
А еще - шакшука, печень с виноградом, курица "марсала" и помидоры, фаршированные рисом.
Спасибо тебе огромное!

[i-lara.livejournal.com]

Ира, спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Какая корзинка душевная :)
Я рада, что мы здесь встретились. А я к тебе случайно попала, через кого-то из френдов. И сразу стало светло и солнечно. Потому и зафрендила. Светлые люди - как подарок. Спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо!
Нажмите на тег "ревень" в колоке со списком тегов (справа). Может быть, подойдет.

Re: Ура-а-а!

[i-lara.livejournal.com]

Я впервые это делаю, то есть как бы отмечаю годовщину журнала :) Событие, прямо скажем, невеликое. Зато теперь я примерно могу себе представить, чем может слово, то бишь рецепт, отозваться :)
Спасибо вам большое. Очень приятно видеть здесь тех, кто поддерживал меня в незнакомом мире жж чуть ли не с первых шагов.

[i-lara.livejournal.com]

Оленька, это и мои нежно любимые и неоднократно исполнявшиеся :)
Спасибо тебе, мой хороший. Я помню, как все начиналось. Ты тогда здорово меня поддержала.

[i-lara.livejournal.com]

О, ну какие же тут могут быть извинения. Рецепт - это импульс, это начало. А если человек понимает, что делает и что хочет получить в итоге, это ведь замечательно. Я очень рада, что вам понравился хлеб и рецепт :)