Салат выходного дня

[i_lara]

КАБАЧКИ С ПЕЧЕНЫМИ ПЕРЦАМИ И КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО

Вариант трапезы - на случай, если вы поздно проснулись и совмещаете завтрак с полдником  

Лето, жара... Лень готовить и ронять слова... Я буду очень краткой, ладно? 

Для этого салата придется, невзирая на жару, испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками. Положить в миску, сбрызнуть оливковым или любимым растительным маслом, бальзамическим уксусом. Можно добавить капельку меда. Перемешать, посолить и поперчить. Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался. 

Кабачок вымыть и, вооружившись овощерезкой, настрогать "лентами". Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп. Перемешать и поставить в холодильник. 
Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком. Если же нет авокадо или нет желания готовить крем, просто посыпьте сверху рубленой петрушкой. Подайте к салату подрумяненные ломтики питы из цельной муки.

Любители авокадо могут размять его, щедро полить свежевыжатым лимонным соком, перемешать с рубленой зеленью (петрушка или базилик), толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу. Обычно я добавляю больше йогурта, но в этом случае достаточно небольшого количества - только для создания нужной консистенции.
Вот и все. Приятного вам аппетита! 

Comments

[vip07.livejournal.com]

Spasibo Larushka)))

[alexsa75.livejournal.com]

ох ты! пожалуй, с чесночком и соусом и кабачок муж проглотит (не уважает он его)!

[ne-deva.livejournal.com]

ой как вкусно и красиво.
спасибо.

[julienter.livejournal.com]

какой волшебный рецепт! все такое вкусное, сегодня обязательно сделаю!)))

[peachy-lady.livejournal.com]

А кто у нас, в Израиле, натуральный йогурт?

[trio-mia.livejournal.com]

Рецепт настолько же интересен, насколько и прост!
Возьму на заметку!

[larta.livejournal.com]

Спасибо огромное за рецепт! Впервые в жизни мне захотелось приготовить и попробовать кабачок. Вы волшебница. :)

[foxy-helen.livejournal.com]

муж обожает кабачок, надо сделать. а то я его все в муке жарю да с чесноком, надоело. спасибо

[merienn.livejournal.com]

Все, сдаюсь.
Буду делать овощи, хватит их есть сырыми!

[bosna75.livejournal.com]

а как это "лентами"? картофелечисткой наслайсить или по-другому?

[kusto-diva.livejournal.com]

Как я люблю печеные овощи!Великолепный закусончик,но как сырная душа,присыпала бы:))))

[bezim.livejournal.com]

Вкусно ужасно! Как раз для лета :)

[adary.livejournal.com]

Красотища, но два вопроса: чем можо заменить авокадо (у нас его нет)и нужно ли жарить каждую полосочку кабачка отдельно?

[malinovskay.livejournal.com]

Я это сотворила. Муж в восторге, до этого кабачки практически не ел. А тут долго дознавался, что это такое в салате. Был потрясен, что кабачок. Вы волшебница Лара и дарите свою магию нам. Спасибо!

[snooty-sculptor.livejournal.com]

боже какой у вас вкусный журнал!!
френжу с радостью))

[dipaku.livejournal.com]

Очень вкусно и нежно, спасибо. В крем из авокадо не добавляла сливки, но тоже очень вкусно. Подавала с жареными гребешками.

[akarasik.livejournal.com]

салат очень вкусный, моим гостям тоже очень понравился!

[flash-gamer.livejournal.com]

блюдо действительно очень вкусное. совету всем попробовать. особоно если вы гурман, то вы просто обязаны это попробовать.