Салат выходного дня

[i_lara]

КАБАЧКИ С ПЕЧЕНЫМИ ПЕРЦАМИ И КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО

Вариант трапезы - на случай, если вы поздно проснулись и совмещаете завтрак с полдником  

Лето, жара... Лень готовить и ронять слова... Я буду очень краткой, ладно? 

Для этого салата придется, невзирая на жару, испечь крупный сладкий перец, снять с него кожицу, удалить семена и нарезать полосками. Положить в миску, сбрызнуть оливковым или любимым растительным маслом, бальзамическим уксусом. Можно добавить капельку меда. Перемешать, посолить и поперчить. Убрать в холодильник, чтобы перец пропитался. 

Кабачок вымыть и, вооружившись овощерезкой, настрогать "лентами". Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, выложить в миску, посолить, добавить толченый зубец чеснока и, если хотите, нарезанную петрушку или укроп. Перемешать и поставить в холодильник. 
Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком. Если же нет авокадо или нет желания готовить крем, просто посыпьте сверху рубленой петрушкой. Подайте к салату подрумяненные ломтики питы из цельной муки.

Любители авокадо могут размять его, щедро полить свежевыжатым лимонным соком, перемешать с рубленой зеленью (петрушка или базилик), толченым зубчиком чеснока, двумя столовыми ложками натурального йогурта, заправить солью и перцем по вкусу. Обычно я добавляю больше йогурта, но в этом случае достаточно небольшого количества - только для создания нужной консистенции.
Вот и все. Приятного вам аппетита! 

Comments

[vip07.livejournal.com]

Spasibo Larushka)))

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье, Вик!

[alexsa75.livejournal.com]

ох ты! пожалуй, с чесночком и соусом и кабачок муж проглотит (не уважает он его)!

[i-lara.livejournal.com]

Можно вместо кабачков испечь баклажан (целиком), мякоть порубить ножом (не в кашу!). Тоже очень вкусно.

[ne-deva.livejournal.com]

ой как вкусно и красиво.
спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Импровизация из подручных овощей :)

[julienter.livejournal.com]

какой волшебный рецепт! все такое вкусное, сегодня обязательно сделаю!)))

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье!

[peachy-lady.livejournal.com]

А кто у нас, в Израиле, натуральный йогурт?

[i-lara.livejournal.com]

Подойдет любой несладкий йогурт, который вам нравится.

[trio-mia.livejournal.com]

Рецепт настолько же интересен, насколько и прост!
Возьму на заметку!

[i-lara.livejournal.com]

Это то, что мне очень нравится: минимальный набор компонентов и простые технологические приемы :)

[larta.livejournal.com]

Спасибо огромное за рецепт! Впервые в жизни мне захотелось приготовить и попробовать кабачок. Вы волшебница. :)

[i-lara.livejournal.com]

Если нажать на тэг "кабачки" или "цукини", появятся и другие вкусные рецепты :)

[foxy-helen.livejournal.com]

муж обожает кабачок, надо сделать. а то я его все в муке жарю да с чесноком, надоело. спасибо

[i-lara.livejournal.com]

Кабачок - чудесная штука. В журнале много рецептов с кабачками - посмотри по тэгу, может быть, что-то еще зацепит. Мне тоже скучно готовить одно и то же, даже если это очень вкусно. Приедается :)

[merienn.livejournal.com]

Все, сдаюсь.
Буду делать овощи, хватит их есть сырыми!

[i-lara.livejournal.com]

Тин, печеные овощи, овощи, приготовленные на пару или отваренные, еще более полезны, чем сырые. В них больше антиоксидантов и других нужных компонентов, чем в сырых.
Недавно читала об этом в АиФ, припрятала этот выпуск, да так, что теперь найти не могу... :(

[bosna75.livejournal.com]

а как это "лентами"? картофелечисткой наслайсить или по-другому?

[i-lara.livejournal.com]

Есть специальный нож для овощей, вот так примерно он выглядит.

[bosna75.livejournal.com]

ну так это картофелечистка такие же слайсики делает

[i-lara.livejournal.com]

Вот и отлично, значит, мы об одном и том же :)
*по секрету* картошку сама чищу, ручками :))

[bosna75.livejournal.com]

вот ни разу в жизни ножом картошки не чистила. даже меня чуть общее собрание отряда чуть из пионэров не исключило под руководством идиотки-вожатой. за то что я не хотела чистить без картофелечистки - белоручка и лентяйка недостойна)))

[i-lara.livejournal.com]

Пионервожатая отставала от жизни :))
Мне просто так удобнее - да и нож почему-то первым под руку попадается :)

[kusto-diva.livejournal.com]

Как я люблю печеные овощи!Великолепный закусончик,но как сырная душа,присыпала бы:))))

[i-lara.livejournal.com]

*задумалась*: разве что тогда исключить крем из авокадо...

[bezim.livejournal.com]

Вкусно ужасно! Как раз для лета :)

[i-lara.livejournal.com]

У нас такой салат можно готовить в любое время года :)

[i-lara.livejournal.com]

Я бы тоже летом только салаты да рыбку. Только свежая рыба у нас дорогая, дороже мяса...

[i-lara.livejournal.com]

У нас это морская рыба, свежей речной практически нет.
Карпа разводят, но это совсем не тот замечательно вкусный карп, который был в Союзе. Жалко даже времени, которое надо потратить на извлечение костей...

[adary.livejournal.com]

Красотища, но два вопроса: чем можо заменить авокадо (у нас его нет)и нужно ли жарить каждую полосочку кабачка отдельно?

[i-lara.livejournal.com]

Если нет авокадо, можно обойтись кабачками и перцами - я об этом упомянула специально: "Перед подачей выложить в тарелку кабачки, на них уложить полоски перца, полить образовавшимся соком. Если же нет авокадо или нет желания готовить крем, просто посыпьте сверху рубленой петрушкой".
Кабачковые полоски обжаривать отдельно с двух сторон.

[adary.livejournal.com]

Нет-нет, я внимательно прочитала рецепт, я просто думала, что вы можите предложить какой-нибудь другой соус, например из помидор :) Попробую сама пофантазировать.

[i-lara.livejournal.com]

Можешь сделать томатно-сливочный, очень легко и быстро: растопить в сковороде немного сливочного масло, добавить натертые на терке помидоры, щепотку сахара, соль, немного лимонного сока, черный перец. Готовый соус можно протереть через сито - он получится гладким и нежным.

[adary.livejournal.com]

Ага, что-то такое я и планировала. А мука не нужна?

[i-lara.livejournal.com]

Нет, муки не надо вовсе.

[malinovskay.livejournal.com]

Я это сотворила. Муж в восторге, до этого кабачки практически не ел. А тут долго дознавался, что это такое в салате. Был потрясен, что кабачок. Вы волшебница Лара и дарите свою магию нам. Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Чудесно, что вам удалось заинтриговать мужа! Теперь смело включайте кабачки в меню :)

[snooty-sculptor.livejournal.com]

боже какой у вас вкусный журнал!!
френжу с радостью))

[i-lara.livejournal.com]

Да, тут бывает вкусно, заглядывайте, я рада!
А как вы вышли на мой журнал?

[snooty-sculptor.livejournal.com]

в ленте кто то про вас писал)

[i-lara.livejournal.com]

ага, понятно :)

[dipaku.livejournal.com]

Очень вкусно и нежно, спасибо. В крем из авокадо не добавляла сливки, но тоже очень вкусно. Подавала с жареными гребешками.

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье! Рада, что понравился салат :)

[akarasik.livejournal.com]

салат очень вкусный, моим гостям тоже очень понравился!

[i-lara.livejournal.com]

Замечательно! Спасибо за отзыв!

[flash-gamer.livejournal.com]

блюдо действительно очень вкусное. совету всем попробовать. особоно если вы гурман, то вы просто обязаны это попробовать.