i_lara | Полакомиться...

ШОКОЛАДНЫЙ ОБМАНЩИК

Вот что о нем пишут: "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально". (Цитата и рецепт - из книги "Шоколад")

Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли

1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов.

2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой.

3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену.

4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку. Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут*. Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей. Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками.

Заметки на полях. Название этого десерта в буквальном переводе с иврита звучит так: "Шоколадный пай для обманщиков". Обманщик - вовсе не тот, кого этим потчуют; обманщик - тот, кто этот торт испечет и подаст гостям. Которые подумают про обманщика: ах, какой же молодец, так трудился, так старался, какую замечательную штуку сотворил!
Если вы прочитали рецепт, то наверняка убедились в том, что все элементарно просто и быстро. А еще, что немаловажно, - минимум перепачканной посуды. К тому же вся ваша квартира наполнится теплым шоколадным ароматом.
Вкус у "обманщика" мягкий, влажновато-кремовый. Сахара можно чуть меньше.
*Время выпечки указано ориентировочно. Мой обманщик пекся дольше, потому что мне казалось, что он все еще чересчур влажный внутри...
Как и все изделия с небольшим количеством муки, обманщик вздымается в духовке - но потом опадает. Впрочем, он и не должен впечатлять габаритами, его обаяние - в другом! Хотите убедиться? Попробуйте!

Flat | Top-Level Comments Only

Вчера испекла обманщика, прямо перед возвращением Макса с работы. Он сначала был очень рад (шоколадом по всему дому пахнет), а потом зол (по вечерам мы сладкого не едим, фигура не позволяет). Ругался даже :))))

- Зачем ты его испекла днем?
- А когда мне печь? Ночью?
- Утром! Когда я на работе. Испекла, проветрила, чтоб шоколадом не пахло, спрятала в холодильник а утром сказала мне, что там пирог! И сюрприз и вечером мучиться не надо!

Я, конечно, угорала сильно. Такой продуманный план сохранения нервов мужа :))))))

А утром, с полным правом Макс съел кусочек и оставил мне записку.

Если не понятно, это оценка по десятибальной шкале. 10 из 10 он мне не ставит почти никогда, чтобы было к чему стремиться. Он не капризный, просто это принцип такой. И он всегда найдет к чему придраться. То специй ему мало, то не достаточно остро. То испекла шоколадный пирог, а там шоколад не чувствуется - бывает и такое :)))))
А сегодня вот :))))))
Спасибо, Ларочка! Обязательно буду печь его еще и еще.

Ой... Катюша, спасибо за чудесный фоторепортаж с места событий!
10 из 10 - знай наших! Порадовалась за тебя и за "Обманщика".
А план суровый. Но вполне реальный. Нервный муж нам ни к чему :)
Между прочим, я больше всего люблю печь как раз по утрам. Дивное занятие, позитивное начало дня. Присоединяйся :)

Да я тоже люблю, просто занята была утром.
Но теперь буду, конечно, а то он так страдал, ты бы видела :))))

Его можно понять :)
Я от дочки тоже прячу утреннюю выпечку - она по вечерам не ест и тоже страдает, берегу ее нервишки :)

Полакомиться...

no subject

You made my day :)

Re: You made my day :)

Re: You made my day :)