i_lara: (Default)
i_lara ([personal profile] i_lara) wrote2006-11-14 07:57 am

Печем оладушки...


ПЕСТРЫЕ ОЛАДУШКИ С КАРТОФЕЛЕМ, БАТАТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
  
 

Еще одна вкусная вариация на тему овощных оладьев

Продукты:
4 стакана тертого картофеля (660 г)
1 1/2 стакана тертых бататов (350 г)
1/4 стакана мелко нарезанного шнитт-лука
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ст. л. мелко нарезанных листиков орегано
2 яйца, слегка взбить
соль, перец - по вкусу
1/4 стакана муки
растительное масло для жаренья

Для подачи:
сметана, свежий укроп

1. В большой миске смешать картофель, бататы, шнитт-лук, орегано и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйца и просеянную муку, снова перемешать деревянной ложкой. 

2.  В тяжелой сковороде нагреть растительное масло и выкладывать оладушки столовой ложкой. Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими, со сметаной.

Заметки на полях. Как и классические драники, вариации на тему этих популярных оладьев необыкновенно вкусны. Ну и разнообразие какое-то! Приготовить же их труда не составляет. Не забудьте только хорошенько отжать тертые бататы и картофель. Шнитт-лук можно заменить перьевым зеленым, хотя у последнего более резкий вкус и запах. Если нет орегано, замените другой зеленью по вкусу. Я добавила немного тимьяна.  Вместо сметаны можно подать легкий сливочный сыр 5%.
Ну вот, кажется, и всё. Приятного аппетита!

[identity profile] http://users.livejournal.com/_briza_/ 2006-11-14 09:01 am (UTC)(link)
Спасибо,теперь знаю,что у нас сегодня на ужин.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 09:05 am (UTC)(link)
Танюш, на здоровье!

[identity profile] juli-a.livejournal.com 2006-11-14 09:04 am (UTC)(link)
Здраствуй Ларочка:)
А что такое бататы?

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 09:10 am (UTC)(link)
Привет, Юленька! Батат - этакий корнеплод южноамериканского происхождения, с корявым фейсом, который называют еще сладким картофелем. Срезав корявую кожуру,обнаруживаешь нечто оранжевое, разных оттенков. Впрочем, бывают и белые бататы. По вкусу, в зависимости от сорта, в вареном и жареном виде напоминает подмороженный картофель.

[identity profile] bazuka.livejournal.com 2006-11-14 09:13 am (UTC)(link)
Вот даже если не про оладушки... Хотя - да!
Как вам такие фотографии удаются солнечные?
Просто чудо!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 09:20 am (UTC)(link)
Спасибо, Марина! :) Приятно...
Кажется, мое солнечное настроение + небесное светило удивительно совпадают в момент, когда я нажимаю на кнопочку...
А если серьезно, люблю снимать в такие часы, когда есть солнце. Снимки, сделанные в помещении, как-то до сих пор не удавались. Поневоле пришлось переключаться на солнечный режим!

[identity profile] avielnaomi.livejournal.com 2006-11-14 09:31 am (UTC)(link)
Какой замечательный рецепт , какие славные оладушки ! Сдела. обязательно , спасибо !

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 09:36 am (UTC)(link)
Авитальчик, они действительно вкусные, и когда у меня есть бататы, я их время от времени делаю. Бататы у меня не частый гость, а вот картошка есть практически всегда! :)))

(no subject)

[identity profile] avielnaomi.livejournal.com - 2006-11-14 09:52 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-14 10:29 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] avielnaomi.livejournal.com - 2006-11-14 11:58 (UTC) - Expand

[identity profile] galabr.livejournal.com 2006-11-14 09:35 am (UTC)(link)
Спасибо, Ларочка. Опробуем твой рецепт сегодня.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 09:37 am (UTC)(link)
На здоровье, Гала! :)

[identity profile] vitoria.livejournal.com 2006-11-14 11:02 am (UTC)(link)
спасибо за рецептик,будем пробовать

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 11:14 am (UTC)(link)
Буду рада, если оладушки понравятся! :)

[identity profile] morrigath.livejournal.com 2006-11-14 11:39 am (UTC)(link)
как же с вами хорошо!
открываю ленту - а там красивая еда... и никакой тебе работы:))

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 11:46 am (UTC)(link)
Спасибо! Иногда полезно отвлечься от работы, не так ли :)))
Очень тебе рада!

[identity profile] sultansha.livejournal.com 2006-11-14 03:59 pm (UTC)(link)
А что это за травка произростает из оладушков?

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 05:24 pm (UTC)(link)
Это веточки тимьяна. Для оживляжа :))

[identity profile] lara-berlinka.livejournal.com 2006-11-14 05:17 pm (UTC)(link)
Спасибо, Ларочка, обязательно попробую, - а орегано у меня все еще зеленеет на балконе :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 05:26 pm (UTC)(link)
Как здорово!:) Все мечтаю маленький садик развести - мяту можно выращивать, например, но никак не соберусь... :(

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-14 18:09 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-14 18:46 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-14 19:12 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-14 19:36 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-15 06:59 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-15 07:51 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2006-11-15 08:11 (UTC) - Expand

[identity profile] kimanya.livejournal.com 2006-11-14 06:59 pm (UTC)(link)
какая красота. скоро оладьи станут моим любимым блюдом!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-14 07:07 pm (UTC)(link)
Спасибо, Киманечка! :)) Это еще и очень быстрое блюдо, так что пробуй! у нас в декабре праздник Ханука, где оладушки - гвоздь программы. Поэтому мы продолжим-с! :))))

сорри за офф-топ

[identity profile] atraf.livejournal.com 2006-11-14 09:43 pm (UTC)(link)
Уважаемая Лара. Не знаете ли вы русский эквивалент слову קינואה? Насколько мне помогли понять это растение семейства маревых (Chenopodium quinoa).
Заранее вам благодарен.
atraf.)

Re: сорри за офф-топ

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-15 04:47 am (UTC)(link)
Это и по-русски киноа. :)
У нас можно купить в магазинах "Тева", а также в лавочках, где продают всевозможные специи, приправы, крупы.

[identity profile] debora.livejournal.com 2006-11-14 10:40 pm (UTC)(link)
Как все вкусно у Вас!!!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-15 04:43 am (UTC)(link)
Спасибо! :)

[identity profile] dorinem.livejournal.com 2006-11-15 07:28 pm (UTC)(link)
Ох, точно сделаю! И заодно вопрос, если можно - а можно ли делать оладушки из овощей не протёртых, а нарезанных на ма-а-аленькие кубики? Мне кажется, прожариться они не успеют, а вот в печке должно сработать. Или, может, лучше в соусе? Ты, случайно, так не эксперементировала?

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2006-11-15 07:50 pm (UTC)(link)
Нет, не советую кубиками, разве уж совсем мелко... не сформовать оладушки. Для этих, кстати, овощи натираются на крупной терке. А что ты имеешь в виду, говоря "в соусе"? Запекать или подавать с соусом? К этим - классическая сметана или легкий крим чиз - отлично. Либо сальса из помидоров.
Нет, оладьи жарятся, увы... духовка - только для запеканок.

[identity profile] komiksa.livejournal.com 2008-09-08 03:25 am (UTC)(link)
Еще в подобные драники можно добавить тертый сыр - они тогда получаются еще нежнее и приобретают пикантный вкус :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2008-09-08 06:46 am (UTC)(link)
Я люблю драники с классически-ностальгическим вкусом :)