Печем оладушки...

[i_lara]

ПЕСТРЫЕ ОЛАДУШКИ С КАРТОФЕЛЕМ, БАТАТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
  
 

Еще одна вкусная вариация на тему овощных оладьев

Продукты:
4 стакана тертого картофеля (660 г)
1 1/2 стакана тертых бататов (350 г)
1/4 стакана мелко нарезанного шнитт-лука
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ст. л. мелко нарезанных листиков орегано
2 яйца, слегка взбить
соль, перец - по вкусу
1/4 стакана муки
растительное масло для жаренья

Для подачи:
сметана, свежий укроп

1. В большой миске смешать картофель, бататы, шнитт-лук, орегано и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйца и просеянную муку, снова перемешать деревянной ложкой. 

2.  В тяжелой сковороде нагреть растительное масло и выкладывать оладушки столовой ложкой. Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими, со сметаной.

Заметки на полях. Как и классические драники, вариации на тему этих популярных оладьев необыкновенно вкусны. Ну и разнообразие какое-то! Приготовить же их труда не составляет. Не забудьте только хорошенько отжать тертые бататы и картофель. Шнитт-лук можно заменить перьевым зеленым, хотя у последнего более резкий вкус и запах. Если нет орегано, замените другой зеленью по вкусу. Я добавила немного тимьяна.  Вместо сметаны можно подать легкий сливочный сыр 5%.
Ну вот, кажется, и всё. Приятного аппетита!

Comments

Re: сорри за офф-топ

[i-lara.livejournal.com]

up to you! :)

Re: сорри за офф-топ

[atraf.livejournal.com]

раз уж мы тут с вами болтаем (надеюсь, что я вас несильно отвлекаю) то хотелось бы спросить: известнен ли вам рецепет творога с чесноком. подробностей и названия не помню, но рецепет явно грузинского происхождния. помню его из своего дества, помню что вкусно, но деталей не знаю. знаю только одно, что кроме творога и чеснока там было что-то еще.)

Re: сорри за офф-топ

[i-lara.livejournal.com]

Ох, в грузинской кухне я не сильна... :(( Но мама моя делала закуску из творога с чесноком, в разных вариациях. Творог растирала с неким количеством сметаны, совсем чуть-чуть, добавляла соль, пропущенный через чеснокодавку зубец-другой чеснока. Иногда добавляла и мелко нарезанный свежий укропчик. Все это перемешивалось. Иногда такая закуска исполнялась в виде шариков: творог смешивался со сливочным маслом, соль, чеснок - по вкусу, масса ненадолго отправлялась в холодильник, а потом из нее формовались шарики, которые надо было хранить в холодильнике до подачи. Я делаю нечто похожее - сырные шарики, которые обваливаются в разных специях и очень симпатично выглядят. :)

Re: сорри за офф-топ

[atraf.livejournal.com]

да, укропчик просто напрашивается, только чуть-чуть..
боюсь что от творога со сливочным маслом у меня что-нибудь да слипнется, так что я попробую первую вариацию Вашей мамы..) Спасибо.)

уверен, что ваши сырные шарики и на вкус тоже очень-очень симпатичные..)

Re: сорри за офф-топ

[i-lara.livejournal.com]

Только творог для такой закуски берите в русском магазине, не так наз. мягкий, иначе получится паста "ле-мериха" :)

Re: сорри за офф-топ

[atraf.livejournal.com]

не совсем так.) в обычных суперах продается творог "израильского" производителя в лучших традициях "нашего", правда сейчас названия не припомню, но если вам интересно, то будучи в супер могу подсмотреть.))

Re: сорри за офф-топ

[i-lara.livejournal.com]

Вы имеете в виду "тув таам", наверное?
А я люблю творог пробовать, поэтому для определенных целей покупаю его в русском магазине :))