![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
В тяжелые времена не грех побыть бабушкой
![[info]](https://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
alex_levitas рассуждает о крестьянском складе ума.
Я бы назвала это практичностью, которая в известной мере присуща и горожанам, а сегодня, когда многих уже прямо или косвенно задел своим недобрым крылом пресловутый финансовый кризис, практичность и бережливость (не путать со скупердяйством) абсолютно уместны. Кстати, как утверждают специалисты, кризис завершится лишь к 2015 году. Я оптимист и очень надеюсь, что это произойдет значительно раньше.
А пока не грех примерить на себя роль бабушки, которую приводит в пример alex_levitas.
Нередко сэкономить можно буквально на ровном месте, при этом не обделяя близких.
Вот мой вклад в бабушкину копилку.
Всегда пользовалась пшеничной мукой "Штибель" - она как нельзя лучше подходит и для кексов, и для блинов, оладьев, мелкой выпечки. Но эта мука намного дороже прочих аналогов. Намного ли она лучше? Собираюсь это проверить, как только иссякнут домашние запасы в количестве 1 кг. Заодно сэкономлю.
Пекарскую бумагу, на которую вы просеиваете сухую смесь (мука, разрыхлитель, соль) не выбрасывайте: отряхните от остатков муки и аккуратно сложите. Она вам еще пригодится.
Ванильные стручки, которые вы использовали для приготовления чудесных кремов, подсушите, нарежьте и измельчите в порошок в кофемолке или в том же комбайне. Порошок пересыпьте в баночку и по мере необходимости добавляйте в сухую смесь (мука, разрыхлитель, соль) при приготовлении теста для разной выпечки. Хватит этого порошка надолго. А если такой стручок положить в банку с сахаром, то будет у вас ванильный сахар.
Перед тем как выжать сок из лимонов или апельсинов, снимите с них цедру, положите в пакетики и отправьте в морозилку. Так у вас всегда будет в запасе качественный продукт, а цедра, как вы знаете, незаменимый ингредиент множества блюд, соусов, выпечки и десертов.
Полезную и качественную гранолу готовьте сами, не ленитесь! Это намного дешевле, чем готовые смеси, в которые к тому же добавляют консерванты и различные добавки. Домашняя гранола отлично хранится в холодильнике в герметичной стеклянной банке.
А как вы теперь хозяйничаете?
Удается хоть иногда побывать в роли бабушки? Есть какие-то интересные идеи? Поделитесь!
no subject
Перво-наперво, я проверяю свои запасы, потом планирую меню на неделю. У нас есть хороший местный сайт с рецептами, после которых написано, что купить для этого блюда.
Вот с этим списком и идем раз в неделю в магазин. И покупаем все только по списку. Если мне надо 300г говядины, я 500 брать не буду, как бы меня не уговаривал продавец :) Еще я просматриваю наши газеты на тему скидок. Если в одном магазине рыба дешевле в 2 раза, чем в остальных, конечно, я поеду туда :) Хлеб я часто пеку сама - спасибо Людочке за ее Журнал и советы. Она посоветовала мне тесто замешанное оставлять в холодильнике, а печь тогда, когда появляется возможность, например, после работы. У нас хлеб очень дорогой и не очень вкусный. Средняя цена за буханку белого - 2-3е. Еще я стараюсь ничего не выбрасывать. Если остатки еды не позволяют употребить их в киш или еще каким-то образом, то я их замораживаю. Иногда лень готовить, и можно достать замороженное :)
Хорошо еще покупать овощи и фрукты по сезону, но у нас фрукты и в сезон жуткие, разве что ягоды только хороши, но все равно дорогие. Поэтому я покупаю те, что подешевле, если есть возможность. Хлеб я действительно, всегда замораживаю - нарезаю на кусочки и в морозилку. Если фрукты, по какой-то причине не едятся, то можно сварить компот, кисель, испечь с ними пирог или сделать соус. Но у нас давно не остается каких-нибудь остатков :) Все так распланировано, что съедается подчистую :) Так что для киша продукты покупаю специально :)
no subject
Спасибо, что поделилась. Я очень много полезного для себя узнала из комментов.