Чайное

[i_lara]

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ


 
А по вечерам в четверг я пеку печенье. Вот такое, например.
Рассыпчатое и тающее во рту.

Продукты:
150 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
200 г мелко смолотого бланшированного* миндаля
60 г пластинок бланшированного миндаля 
1 стакан муки (140 г)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. миндальной или ванильной эссенции

По рецепту Смадар Зореа



Масло взбить с сахарной пудрой в комбайне, добавить все остальные компоненты и обрабатывать до образования теста. 
Сформовать из теста маленькие шарики диаметром 2,5 -3 см.  
Выложить шарики на противень, накрытый пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, примерно 20 минут. Полностью остудить на решетке. Хранить в герметичной емкости.

*Бланшированный миндаль - это миндаль очищенный, без кожицы. 

Я знаю, что многие сейчас готовятся к Рождеству и собираются печь разное печенье. Попробуйте и это. Удачи!

Comments

[belayamedvedica.livejournal.com]

Наверное вкусное! Придумать бы только чем заменить сливочное масло.

[i-lara.livejournal.com]

А зачем его заменять?

[belayamedvedica.livejournal.com]

Увы, у меня аллергия на все молочное. И на яйца. Но если яйца еще можно заменить, то со сливочным маслом уже сложнее.

[i-lara.livejournal.com]

Ясно. К сожалению, этот рецепт сложно адаптировать: масло и пудра делают свое дело. То есть можно, наверное, что-то придумать, но что в итоге получится, предугадать невозможно.