Чайное

[i_lara]

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ


 
А по вечерам в четверг я пеку печенье. Вот такое, например.
Рассыпчатое и тающее во рту.

Продукты:
150 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
200 г мелко смолотого бланшированного* миндаля
60 г пластинок бланшированного миндаля 
1 стакан муки (140 г)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. миндальной или ванильной эссенции

По рецепту Смадар Зореа



Масло взбить с сахарной пудрой в комбайне, добавить все остальные компоненты и обрабатывать до образования теста. 
Сформовать из теста маленькие шарики диаметром 2,5 -3 см.  
Выложить шарики на противень, накрытый пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, примерно 20 минут. Полностью остудить на решетке. Хранить в герметичной емкости.

*Бланшированный миндаль - это миндаль очищенный, без кожицы. 

Я знаю, что многие сейчас готовятся к Рождеству и собираются печь разное печенье. Попробуйте и это. Удачи!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо! Я рада, что вас тянет на подвиги :) А про рыжесть - это потому, что я не умею снимать в помещении своим фотоаппаратом - он у меня у меня очень старенький. Поэтому пытаюсь с утра пораньше запечатлеть, когда много солнца и теплый свет :)
Про миндаль. Если есть комбайн - то в нем это делается элементарно, с металлическим ножом-насадкой. Народ еще приспособил для этого кофемолки. Обязательно добавьте немного муки из общего количества.