Витамины на столе

[i_lara]

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНАМИ

 

Оригинальный витаминный салат - прекрасный гарнир к куриным грудкам или окорочкам. А если добавить немного рассольного сыра, то такой салат вполне можно подать как самостоятельное блюдо.

Продукты на 4 порции:
250 г квашеной капусты
250 г белокочанной капусты
2 крупных апельсина
2 красные луковицы

Для маринада:
3 ст. л. растительного масла
1 долька чеснока
1/2 ч. л. молотого белого перца
уксус, соль, сахар - по вкусу

В одной порции - 182 ккал

1. Белокочанную капусту натереть на терке или нашинковать тонкой соломкой. Посолить и оставить на полчаса. Лук нарезать тонкими кольцами. Квашеную капусту мелко порубить. Очистить апельсины и разделить на дольки, дольки нарезать кубиками. 
В миску положить оба вида капусты, лук и апельсины.
2. Приготовить маринад. Тщательно перемешать масло, уксус, толченый или очень мелко нарезанный чеснок, молотый белый перец и сахар. Залить маринадом капусту с луком и апельсинами, аккуратно перемешать и отправить в холодильник минимум на 2 часа. 

Заметки на полях. У нас снова  сезон апельсинов, поэтому соорудить такой салат по мотивам рецепта Юлии Франк можно  в любое время и в любое же время наслаждаться: полезно, малокалорийно и к тому же, на мой взгляд, довольно вкусно. Мне нравится разнообразить овощные салаты, добавляя  в них сыры. Попробовала как-то включить и в этот салат  нарезанный мелкими кубиками сыр - получилось душевно! Теперь это обязательный компонент  - как правило, фета, каш, но можно использовать брынзу или другой рассольный сыр на ваш выбор. 

Comments

[galabr.livejournal.com]

Такое необычное сочетание продуктов. Рискнём:)

[i-lara.livejournal.com]

Рискни, Гал! Поверь, в этом случае риск невелик! :))

Доклад

[lavinya.livejournal.com]

Готовила по твоим рецептам:
1. Фаршированные синие "кучерикас" - замечательно. Добавила пару помидорок, так как оставался фарш.
2. Салат из сельди и авокадо - по мне, средне, но гости смели :-)
3. Оладушки "Аляска" - вкусно (Миша сказал - ну и рецепт! Пиво, мука, крабовые палочки! Прост адская смесь :-)))
4. Багет с начинкой - чудная идея, но стоит поправить: вынуть из морозилки минимум за час, за полчаса нифига не разморозилось.
5. Салат с жареным халуми - очень вкусно, но гости-бяки припозднились, и халуми остыл :-(

Спасибо!

Re: Доклад

[i-lara.livejournal.com]

Светочка, потрудилась ты, ничего не скажешь! Спасибо, докладчица! Поправлю насчет размораживания - видимо, за сутки они у тебя основательно промерзли! :))

[frosya11.livejournal.com]

Ой, хочется попробовать, спасибо!)

[i-lara.livejournal.com]

Витаминизируйтесь на здоровье! :)

[kaunis.livejournal.com]

Такое странное сочетание).Надо попробовать.Интересно.)

[i-lara.livejournal.com]

Странные, неизбытые сочетания меня привлекают в первую очередь. Потом так во вкус вхожу, что уже не помню, отчего то или иное казалось странным... :))

спасибо))

[done-l.livejournal.com]

ха))) отлично и у тебя салат))
попробую может даже сегодня))

Re: спасибо))

[i-lara.livejournal.com]

А у меня в реале почти каждый день салат :))

[ironorchid.livejournal.com]

Капуста с апельсинами... хм... Ну раз Лара говорит, что вкусно, значит - вкусно. :)))

[i-lara.livejournal.com]

Нет, это значит только то, что МНЕ было вкусно :))

[kabysh.livejournal.com]

А какой уксус тут используется? Бальзамик?

[i-lara.livejournal.com]

Нет, не бальзамико. Можно яблочный, можно светлый винный - впрочем, тут у вас полная свобода!

[kabysh.livejournal.com]

>Если готовите на праздничный стол, можете украсить.
Как кстати сегодня День Ракетных войск и артиллерии случился. Не премину :)

[i-lara.livejournal.com]

О! Вы из этих славных рядов (или это повод для застолья?) :)) В любом случае - с праздником! :)

[debora.livejournal.com]

Обильное слюнооотделение!!! Спасибо!!!

[i-lara.livejournal.com]

Пробуй и приятного аппетита! :)

Салат

[svetilnik-m.livejournal.com]

Лара! Как ты вовремя напомнила этот салат!
я в прошлом году с твоей подачи почти всю капусту съела именно таким образом, я сейчас совершенно вылетел из головы этот рецепт! Обязательно сделаю,и буду всю зиму делать!

Удачного дня!

Re: Салат

[i-lara.livejournal.com]

Время его пришло: апельсины опять появились! :)

[prosto-alyssa.livejournal.com]

чудный салатик!)))
я как раз люблю капустные) вот будет еще один для разнообразия!!!)))

[i-lara.livejournal.com]

Капуста невероятно полезна в любом виде, особенно свежая и квашеная, а тут они обе разом :))

Ларочка, привет:)

[juli-a.livejournal.com]

вкусненько:) а я всё плюшки твои пеку. надо уже спрыгивать с них, а то скоро подпрыгнуть не смогу.

Re: Ларочка, привет:)

[juli-a.livejournal.com]

а сколько уксуса надо брать на этот салат?

[karamelka212.livejournal.com]

А как на иврите этот рассольный сыр?

[i-lara.livejournal.com]

"Гвинот мелухот" - фета, булгарит, цфатит... Вот такие у нас рассольные сыры!

[rozovaja-ehidna.livejournal.com]

Пошло!!! Да еще как! Сыр добавить не успела...

[i-lara.livejournal.com]

Я первый раз тоже без сыра делала, это уж потом решила усовершенствовать! :)

[apchih.livejournal.com]

А можно вместо белокочанной взять красную?
У меня лежит она бедная засыхает. Думала замариновать, но только не знаю как.

[i-lara.livejournal.com]

Можно, наверное. Я редко ее покупаю, хотя она, как и все виды капусты, очень полезна, - мне она кажется жестковатой, поэтому ее надо очень мелко нашинковать и потом перетереть руками. Но должна заметить, что от засыхающей капусты прока маловато....