Витамины на столе

[i_lara]

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНАМИ

 

Оригинальный витаминный салат - прекрасный гарнир к куриным грудкам или окорочкам. А если добавить немного рассольного сыра, то такой салат вполне можно подать как самостоятельное блюдо.

Продукты на 4 порции:
250 г квашеной капусты
250 г белокочанной капусты
2 крупных апельсина
2 красные луковицы

Для маринада:
3 ст. л. растительного масла
1 долька чеснока
1/2 ч. л. молотого белого перца
уксус, соль, сахар - по вкусу

В одной порции - 182 ккал

1. Белокочанную капусту натереть на терке или нашинковать тонкой соломкой. Посолить и оставить на полчаса. Лук нарезать тонкими кольцами. Квашеную капусту мелко порубить. Очистить апельсины и разделить на дольки, дольки нарезать кубиками. 
В миску положить оба вида капусты, лук и апельсины.
2. Приготовить маринад. Тщательно перемешать масло, уксус, толченый или очень мелко нарезанный чеснок, молотый белый перец и сахар. Залить маринадом капусту с луком и апельсинами, аккуратно перемешать и отправить в холодильник минимум на 2 часа. 

Заметки на полях. У нас снова  сезон апельсинов, поэтому соорудить такой салат по мотивам рецепта Юлии Франк можно  в любое время и в любое же время наслаждаться: полезно, малокалорийно и к тому же, на мой взгляд, довольно вкусно. Мне нравится разнообразить овощные салаты, добавляя  в них сыры. Попробовала как-то включить и в этот салат  нарезанный мелкими кубиками сыр - получилось душевно! Теперь это обязательный компонент  - как правило, фета, каш, но можно использовать брынзу или другой рассольный сыр на ваш выбор. 

Comments

Доклад

[lavinya.livejournal.com]

Готовила по твоим рецептам:
1. Фаршированные синие "кучерикас" - замечательно. Добавила пару помидорок, так как оставался фарш.
2. Салат из сельди и авокадо - по мне, средне, но гости смели :-)
3. Оладушки "Аляска" - вкусно (Миша сказал - ну и рецепт! Пиво, мука, крабовые палочки! Прост адская смесь :-)))
4. Багет с начинкой - чудная идея, но стоит поправить: вынуть из морозилки минимум за час, за полчаса нифига не разморозилось.
5. Салат с жареным халуми - очень вкусно, но гости-бяки припозднились, и халуми остыл :-(

Спасибо!

Re: Доклад

[i-lara.livejournal.com]

Светочка, потрудилась ты, ничего не скажешь! Спасибо, докладчица! Поправлю насчет размораживания - видимо, за сутки они у тебя основательно промерзли! :))

[lavinya.livejournal.com]

Тут такое дело: готовить я люблю, а когда дома дети, особо не поэксперементируешь, им подавай все стандартное и знакомое. Соответственно, единственный шанс оторваться - когда гости приходят.
Я ещё пекла очень вкусный творожный торт с крошками и ягодами по рецепту соседки по комнате - вроде ничего в рецепте особенного, а вкууусно!

[i-lara.livejournal.com]

Детский стол - та еще проблема и головная боль... Кстати, дети - впрочем, как и взрослые, - "клюют" на красиво поданные блюда, поэтому можно и чад накормить чем-то новым или изменить стандартное, знакомое, но изрядно им надоевшее... :)
А творожный тортик - это вещь! Ты как раз искала такой, с ягодой, я помню...