Средиземноморская трапеза

[i_lara]

 МАРИНОВАННЫЕ СЫРЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

 

Сыроедам и сыролюбам: попробуйте! 
 

Рецепт Бени Сайды, "Белая трапеза"

 

Продукты на 8-10 порций 
(в банке емкостью 1,5 л):

 

700 г сыров (твердых, типа кашкавала, копченого проволоне, а также рокфора, феты, брынзы)

2 острых перца

1 ст. л. горошин черного перца

2 веточки розмарина

2 веточки майорана или тимьяна

4 очищенных зубчика чеснока

100 г вяленых маслин

оливковое масло

1. Нарезать сыры кубиками (колбасный сыр – толстыми ломтиками), уложить слоями в стеклянную банку вместе с другими продуктами и залить оливковым маслом. Выдержать в прохладном месте в течение трех дней.

2. Подавать со свежим хлебом или с сырной выпечкой, с пастой из перцев или черных маслин.

Совет: летом банку с маринованными сырами следует хранить в холодильнике. За два часа до подачи вынуть банку из холодильника.

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Если за 2 часа до употребления вынуть банку из холодильника, масло должно приобрести нормальную консистенцию.
А хранить маринованный сыр можно до трех недель.

[baka-kizune.livejournal.com]

Спасибо ) значит, мой все равно уже испорчен

з.ы. дошел ли удаленный комментарий?

[i-lara.livejournal.com]

Ой, да, прочитала! Очень тебе рада, правда :))
У меня каждый день столько зафрендов - и расфрендов :)), что не слежу, сам понимаешь, не до того. Молодец, что объявился!
А сыр жалко... Если нет неприятного запаха, возможно, он еще не испорчен. Можно запеканку какую-нибудь изобразить.

[baka-kizune.livejournal.com]

Спасибо )) Я понимаю, конечно ) Но сам тебя читаю всегда - не важно, есть жж или нет ) Твой журнал - палочка-выручалочка и вечный повод побаловать домашних )

[i-lara.livejournal.com]

Тебе спасибо за верность :)
Почему ты без юпика? Я бы сразу узнала :))

[baka-kizune.livejournal.com]

Только читаю, не пишу и практически не комментирую ) Вот и ленюсь юзерпик подобрать )