i_lara: (Default)
i_lara ([personal profile] i_lara) wrote2007-08-19 07:54 pm

Легкая трапеза с голубым сыром

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО ИНЖИРА, ГРУШИ И РОКФОРА 

 

В июле и августе можно вволю лакомиться свежим инжиром

Его даже разглядывать приятно: округлые или чуть вытянутые светло-зеленые или сиреневато-лиловые мешочки, в которые упакована сочная, нежная и в меру сладкая мякоть, усеянная мелкими похрустывающими косточками... Между прочим, свежий инжир (он же смоква, винная ягода, фиги) еще и безумно полезен, просто кладезь витаминов и минералов! Калий, кальций, фосфор, витамины группы В, в том числе В6, ответственный за выработку серотонина - "гормона счастья"! Неудивительно, что человечество с давних пор оценило его по достоинству, с удовольствием ест и, чтобы не приелся, неустанно придумывает блюда, в которых вкус и прелесть свежего инжира раскрываются по-новому. 

Продукты:
свежий салат
инжир
груша
виноград, желательно без косточек
рокфор или другой голубой сыр
орехи (грецкие или пекан)

Для заправки:
1 ст. л. меда
1 ч. л. горчицы
соль, белый перец
сок одного апельсина
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. белого винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1/3 стакана кунжутного масла*



Заметки на полях. Салат решила приготовить по случаю. К тому же Б-г послал кусочек голубого сыра, что само по себе было серьезным поводом. Признаться, рокфор и прочие сыры с плесенью - редкие гости в моем холодильнике. Но иногда можно и нужно себе позволить.
Итак, вымытые листья любого любимого вами зеленого салата выкладываете в салатницу, раскладываете разрезанный инжир, ломтики груши, кусочки голубого сыра, виноград, орехи (предварительно прокалив их на сухой сковороде или в духовке). Поливаете заправкой. Она может быть самой простой: мед, лимонный сок, оливковое масло, специи. Но я решила попробовать вариант, подсмотренный у Бени Сайды. Разве что кунжутного масла добавила совсем капельку - может быть, чайную ложку. Кстати, БС вместо груши использует манго, если кому интересно.
Салат готов. Осталось только одно: подать к нему свежий хрустящий хлеб и охлажденное белое вино. Приятного аппетита!


 

[identity profile] nutsh.livejournal.com 2007-08-19 05:25 pm (UTC)(link)
Слюной истекла. Осталось найти свежий инжир.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 05:28 pm (UTC)(link)
Можно сделать такой салат с грушей :)

(no subject)

[identity profile] nutsh.livejournal.com - 2007-08-19 18:17 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-19 18:31 (UTC) - Expand

[identity profile] olga-graphic.livejournal.com 2007-08-19 05:49 pm (UTC)(link)
Обожаю инжир! И рокфор. Самый вкусный (для меня) рокфор - Дэниш, тот, что в золотой обертке с синим рисунком, в русских магазинах, в Тив Таме есть. Тнувовский ни в какое сравнение не идет. И я его тоже ем с инжиром, не нарезая салат. покупаю рокфор по 100 гр, в магазине уже знают :) Вообще, хорошее сочетание продуктов, только у нас врядли это все дойдет до тарелки ;)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:36 pm (UTC)(link)
Мне принесли кусочек сыра, так что про обертку ничего не ведаю! Но буду иметь в виду!
А ты попробуй есть не просто так, а собери все в тарелке и полей соусом - очень интересный вкус :)

Спасибо самая щедрая Лара!!!!!!!

[identity profile] vip07.livejournal.com 2007-08-19 05:49 pm (UTC)(link)
Осталось только одно: подать к нему свежий хрустящий хлеб и охлажденное белое вино!!!!
Осталось купить сыр, спасибо, это для ублажения салат и не только вкусовых, но и других чувств!!!!

Re: Спасибо самая щедрая Лара!!!!!!!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:38 pm (UTC)(link)
Так ведь сыр - не проблема, правда? и нужно совсем не много, но это дело вкуса :)

(no subject)

[identity profile] vip07.livejournal.com - 2007-08-19 18:44 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-19 18:47 (UTC) - Expand

[identity profile] ranja.livejournal.com 2007-08-19 06:16 pm (UTC)(link)
оооо какой салат. спасибо. беру на заметку - жду когда у нас станут продавать свежий инжир

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:39 pm (UTC)(link)
ага, салатик нерядовой, но очень стОит его попробовать!

[identity profile] s2dentka.livejournal.com 2007-08-19 06:18 pm (UTC)(link)
АбАлдеть!!! Все мое любимое в одном блюде.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:40 pm (UTC)(link)
вот-вот, все любимое - но под другим соусом :)

[identity profile] kusto-diva.livejournal.com 2007-08-19 06:37 pm (UTC)(link)
Как говорит в таких случаях одна моя приятельница - отвал башки!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:41 pm (UTC)(link)
Башку вернуть на место! Пригодится! :)))

(no subject)

[identity profile] kusto-diva.livejournal.com - 2007-08-19 20:03 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 04:25 (UTC) - Expand

[identity profile] ex-nathalis.livejournal.com 2007-08-19 06:41 pm (UTC)(link)
Эх, а у нас инжир продают кратковременно и дорого :(

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:44 pm (UTC)(link)
Мне кажется, что у нас когда-то его сезон тоже был очень коротким, но в последние годы все изменилось: можно успеть и просто полакомиться, и вполне даже изощриться! Я с ним еще маффины пеку, если хочется. Ну и всевозможные десерты есть со свежими инжиринами...

[identity profile] irusik.livejournal.com 2007-08-19 06:42 pm (UTC)(link)
Ларочка, какой чудесный рецепт!

мой муж все это поедает с огромным удовольствием, и сыры с плесенью у нас просто не переводятся в холодильнике. :)) муж их очень любит. обязательно ему сделаю такой салатик!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:44 pm (UTC)(link)
О, тогда он точно оценит!

[identity profile] chisasibi.livejournal.com 2007-08-19 06:48 pm (UTC)(link)
оссподи! как у тебя всегда все вкусно выгдялит на фотках!!! вот так бы воткнулся в экран и съел :) вот за что я тебя люблю - ты просто украшение моей френдленты как минимум (как максимум писать не буду, муж и так в восторге от моей стряпни по твоим рецептам :)) мур! и спасибо:)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:51 pm (UTC)(link)
мурр! на здоровье! :))
мы в первую очередь едим глазами - и еда должна быть красивой :)

СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!!!!!

[identity profile] avielnaomi.livejournal.com 2007-08-19 06:55 pm (UTC)(link)
ОООООООООООООООО !!!!!!!!!!!
Просто умираю от желания сьесть ТАКОЕ !!!!!
Бегу завтра утром ранним в супер за ингридиентами !!!!!!!

Re: СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!!!!!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-19 06:57 pm (UTC)(link)
и правильно, все хорошее надо начинать с утра пораньше!

[identity profile] eva-nadu.livejournal.com 2007-08-19 07:21 pm (UTC)(link)
А у нас тут инжира не бывает!((

[identity profile] eva-nadu.livejournal.com 2007-08-19 07:24 pm (UTC)(link)
Когда жила в Баку, инжир был моим любимым лакомством. Там он, правда, был, не такой крупный и все больше - "белый"))
Со светлой кожурой. Дольше одного дня не хранился)) есть надо было всегда срочно!)))

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 06:36 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] eva-nadu.livejournal.com - 2007-08-20 10:16 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 13:04 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] eva-nadu.livejournal.com - 2007-08-20 13:30 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 13:44 (UTC) - Expand

[identity profile] rassty.livejournal.com 2007-08-19 07:33 pm (UTC)(link)
черт...сила печатного слова..прочитал - салат из свежего инженера :-)))

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 04:26 am (UTC)(link)
...из свежеиспеченного инженера :)))

[identity profile] acquerello.livejournal.com 2007-08-19 07:36 pm (UTC)(link)
Лара-а-а-а-а-а! У меня горе - мы вчера доели инжир, не могу кинуться повторять. Придется мне завтра с утреца перед работой ехать на рынок за инжиром

почему-то я не пробовала инжир с голубым сыром, как-то стереотипно мыслю: инжир - козий сыр. Надо восполнять пробелы :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 04:27 am (UTC)(link)
пусть это будет последнее твое горе, Женечка! :)
голубые сыры, по-моему, просто созданы для того, чтобы есть их с фруктами!

[identity profile] geddare.livejournal.com 2007-08-19 07:39 pm (UTC)(link)
какие у Вас роскошные фотографии!
а инжир у нас купить практически невозможно :( только в Крыму, но его к нам на север не довозят.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:24 am (UTC)(link)
да, это нежный и скоропортящийся плод. Именно поэтому его пытаются сохранить, но уже в виде сухофрукта. Сушеный инжир тоже полезен, хотя и не обладает кучей достоинств свежего. К тому же он чудовищно сладок - много не съешь!

(no subject)

[identity profile] geddare.livejournal.com - 2007-08-20 14:42 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 16:06 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] geddare.livejournal.com - 2007-08-20 18:45 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-21 05:59 (UTC) - Expand

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com 2007-08-19 07:59 pm (UTC)(link)
У вау!!!! Однако!!!! Красота то какая :)))
Только - это вам средизимноморкам можно радоваться инжиру, а мы вот и лета не видели совсем :((( у нас инжир только в супермаркетах и совсем не то, как ты понимаешь

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:26 am (UTC)(link)
Я бы, честное слово, больше радовалась свежей малине и вишне :)

(no subject)

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-08-24 09:16 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-24 09:52 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-08-24 10:11 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-24 10:14 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-08-24 10:22 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-24 10:31 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-08-24 11:25 (UTC) - Expand

ИнжЫр

[identity profile] ak-va.livejournal.com - 2007-08-23 18:31 (UTC) - Expand

Re: ИнжЫр

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-08-24 09:15 (UTC) - Expand

Re: ИнжЫр

[identity profile] ak-va.livejournal.com - 2007-09-05 10:01 (UTC) - Expand

Re: ИнжЫр

[identity profile] juliamaxi.livejournal.com - 2007-09-05 10:25 (UTC) - Expand

[identity profile] ira106.livejournal.com 2007-08-19 08:07 pm (UTC)(link)
Ларочка, салат из моих любимых ингредиентов! Спасибо!
Из вкусняшек с рокфором: я вымачивала курагу в красном вине, потом вкладывала в каждую курагу по кубику рокфора. Очень интересный вкус получается :о)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:29 am (UTC)(link)
А со свежими абрикосами не экспериментировала? Приготовить симпатичный дрессинг, полить... необычно и приятно!

(no subject)

[identity profile] ira106.livejournal.com - 2007-08-20 06:32 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-20 06:40 (UTC) - Expand

[identity profile] sandro1.livejournal.com 2007-08-19 09:00 pm (UTC)(link)
Меня давно интересует - вы это все сами готовите а после смнимаете и выкладываете?

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 04:29 am (UTC)(link)
Сама, исключительно сама! :)

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2007-08-19 09:07 pm (UTC)(link)
До чего красиво!

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 04:28 am (UTC)(link)
спасибо :)

[identity profile] greenangelss.livejournal.com 2007-08-19 11:22 pm (UTC)(link)
О. Я тоже иногда готовлю нечто подобное. Такие блюда я отношу к категории страных так как они вызывают у меня довольно смешанные ощущения.
Жаль инжир свежий у нас редко бывает...

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:32 am (UTC)(link)
Ну вообще-то мы просто не привыкли к таким сочетаниям, потому они и кажутся странными... Здесь никого не удивишь подобными салатами, хотя это не означает, что именно так едят в каждом доме и каждый день. Вспомни: картошка тоже когда-то казалась странной, непонятной, экзотической, чуждой...

[identity profile] pionervojataja.livejournal.com 2007-08-20 06:17 am (UTC)(link)
0бапдеть!
занесу в анналы, до подходящего случая! :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:38 am (UTC)(link)
при случае стОит попробовать :))

[identity profile] dipaku.livejournal.com 2007-08-20 06:46 am (UTC)(link)
Лара, ну просто буйство нрасок! Поток положительных эмоций на целый день обеспечен:) Спасибо.

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-20 06:54 am (UTC)(link)
особенность таких салатов - их безусловно привлекательный вид :)

[identity profile] dessert-flower.livejournal.com 2007-08-20 08:45 pm (UTC)(link)
Залила слюной клавиатуру. Теперь главное, чтобы не замкнуло...

Взяла салат на заметку. Спасибо большое!

Вопрос: какое количество инжира и груш (с сыром сама разберусь) нужно на такое количество заправки?
Мне почему-то показалось, что будет плавать, нет?

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-21 05:54 am (UTC)(link)
Надеюсь, салат понравится! У БС всегда большие порции и большие салаты, поэтому и к-ва компонентов для заливки впечатляют. Но ведь это только ориентир - я всегда сама рассчитываю пропорции. У него этот соус на такие количества продуктов: 12 крупных инжирин, 2 манго, гроздь винограда, 250 г сыра, 20 половинок грецких орехов.

[identity profile] zjablik.livejournal.com 2007-08-22 09:32 am (UTC)(link)
вместо груши взяла сливу, добавила руколу и авокадо, орехов не было. обалденно вкусно получилось, спасибо. :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-22 11:13 am (UTC)(link)
Прекрасное сочетание! Кстати, хорошо и с персиком, и с нектарином, и с дыней! :)

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-22 11:28 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-22 13:44 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-22 14:24 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-22 14:39 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-23 06:46 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-23 07:24 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-23 07:46 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-23 08:18 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-23 08:24 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-23 08:40 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zjablik.livejournal.com - 2007-08-23 11:07 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-23 11:37 (UTC) - Expand
(deleted comment)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-24 04:04 pm (UTC)(link)
Я знала, что тебе понравится! А ты сделай с грушей, это вообще классика - рокфор с грушей ;)
Сегодня прикупила инжира на рынке. Вот-вот его время кончится, а я еще не наелась вволю :)
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-24 18:06 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-25 03:51 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-24 18:07 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-25 04:02 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-25 09:07 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-25 03:56 (UTC) - Expand
(deleted comment)

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2007-08-25 09:06 (UTC) - Expand

[identity profile] febb.livejournal.com 2007-08-29 09:10 am (UTC)(link)
Это просто эротика! :)

[identity profile] i-lara.livejournal.com 2007-08-29 09:16 am (UTC)(link)
пожалуй, да :)))

(no subject)

[identity profile] islands1000.livejournal.com - 2011-09-19 18:57 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] i-lara.livejournal.com - 2011-09-19 19:39 (UTC) - Expand

Page 1 of 2