Если говорить об этом конкретном рецепте, то тесто, разумеется, можно приготовить и вручную. Просто делать это надо так, чтобы масло не успело растаять от тепла рук, и месить недолго - иначе тесто получится плотным, забитым. С этой задачей за считанные минуты справляется комбайн. Но расстраиваться не надо - сконы, как и песочное тесто, придумали тогда, когда о комбайнах и миксерах никто и не помышлял. Так что удачи вам! А если всерьез увлечетесь выпечкой, очень советую постепенно обзавестись современными устройствами: они сэкономят немало времени и сил.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2010-02-07 08:51 am (UTC)