Видимо, причина в муке. Если она содержит больше протеина, то способна впитывать больше воды. Но надо ухитриться подсчитать, сколько именно воды понадобится для вашей муки. В статье по ссылке, которую дала апдейтом, приводятся такие расчеты. Правда, текст на английском. Попробуйте воспользоваться переводчиком Гугла, он хоть и корявый, но понять можно.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2010-10-25 08:35 pm (UTC)