Привет! Мне этот тосканский пирожок очень понравился, а что до карамели, то мед с сахаром надо довести до кипения, не переставая помешивать, чтобы не пригорело, а когда появятся радостные приметы закипания, чуть уменьшить огонь и подержать на огне еще примерно 3 минуты, всё так же помешивая: карамелизусь, смесь густеет и темнеет. И никакой жженки, пожалуйста! :))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2006-11-20 12:59 pm (UTC)Мне этот тосканский пирожок очень понравился, а что до карамели, то мед с сахаром надо довести до кипения, не переставая помешивать, чтобы не пригорело, а когда появятся радостные приметы закипания, чуть уменьшить огонь и подержать на огне еще примерно 3 минуты, всё так же помешивая: карамелизусь, смесь густеет и темнеет. И никакой жженки, пожалуйста! :))