Сыры: есть или не есть? Аргументы и факты

Скажите "чи-и-из!". Сыр восстанавливает силы и защищает от кариеса

По мнению диетологов, сыры должны быть в рационе каждого. Тем не менее, следует учитывать некоторые нюансы. Об этом - статья Юлии Экаревой, АиФ
 

Сыр полезен даже после гриппа?
- Да, сыр полезно есть после перенесённого гриппа, инфекционных заболеваний, операций, - подтверждает Ольга Молчанова, диетолог ГНИЦ профилактической медицины. - Большое количество ферментов, которые добавляют в молоко при приготовлении сыров, насыщает сыр незаменимыми аминокислотами, без которых не могут быть построены белки, а значит, невозможны нормальный обмен веществ, рост, размножение. Из-за содержания большого количества белка сыр прекрасно восстанавливает силы.

Сыр не следует есть на ночь?
Это так. Сыр считается тяжёлым для переваривания продуктом, поэтому, поев на ночь сыр, можно долго провертеться в постели в ожидании сна. Сыры часто вызвают бессонницу ещё и потому, что содержат вещества, подобные эндорфинам, которые оказывают возбуждающее действие. Но это и их плюс: когда у человека плохое настроение - можно съесть кусочек сыра. Диетологи даже разработали специальный сырный рацион на несколько дней для тех, кто хочет похудеть. 
( Read more... )