Я именно так в основном и делаю. Это тесто спокойно отдыхает в холодильнике. (Его также можно замораживать.) Но надо вначале дать тесту разок расстояться, потом обомните его, оберните пленкой - и в холодок. Утром удобно будет раскатывать. Обязательно сделайте еще одну расстойку, когда пирог будет уже начинен.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2011-05-20 08:56 am (UTC)