Балканский сырный пирог - звучит заманчиво. По поводу творожного слоеного теста, о кот. мы вчера говорили. Первое тесто. 250 гр. нежирного творога, 250 гр. маргарина, 250 гр. муки, щепотка соли 1.творог отжать через марлю. из всех продуктов приготовить тесто и на 30 мин. на холод 2.тесто раскатать (подсыпав муку)в пряоугольник 20*40 см, сложить втрое и на 30 мин на холод, повторить 2-3 раза. 3. потом я раскатываю и делаю печенье в виде вертушек. 4.выпекть 12-15 мин. 200c. Второе тесто, которое для рулета. 250 гр.творога, 250 гр. растопленнрго маргарина, 2 стакана муки с верхом, 3 желтка, пол.ч.ложки гашеной соды. Приготовить тесто, раскатать сложить и на холод, можно повторить пару раз. Очень люблю эти рецепты. Я вообще гоняюсь за выпечкой с творогом. Слабость. Вот хачапури хороший рецепт пока не попадался.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2007-05-21 05:47 pm (UTC)По поводу творожного слоеного теста, о кот. мы вчера говорили. Первое тесто.
250 гр. нежирного творога, 250 гр. маргарина, 250 гр. муки, щепотка соли
1.творог отжать через марлю. из всех продуктов приготовить тесто и на 30 мин. на холод
2.тесто раскатать (подсыпав муку)в пряоугольник 20*40 см, сложить втрое и на 30 мин на холод, повторить 2-3 раза.
3. потом я раскатываю и делаю печенье в виде вертушек.
4.выпекть 12-15 мин. 200c.
Второе тесто, которое для рулета.
250 гр.творога, 250 гр. растопленнрго маргарина, 2 стакана муки с верхом, 3 желтка, пол.ч.ложки гашеной соды.
Приготовить тесто, раскатать сложить и на холод, можно повторить пару раз.
Очень люблю эти рецепты.
Я вообще гоняюсь за выпечкой с творогом. Слабость. Вот хачапури хороший рецепт пока не попадался.