Салатный день. Продолжение.

[i_lara]

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, ОВОЩАМИ И СЫРОМ ФЕТА

 
 

Простенький, но очень вкусный салат в деревенском стиле
 

Источник: The Australian Women's Weekly

 На 4 порции:
4 помидора, крупно нарезать
1 большая красная луковица, нарезать тонкими кольцами
6 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. тертой лимонной цедры
400 г белой консервированной фасоли
1 большой красный перец, крупно нарезать
2 огурца, удалить семена и нарезать
200 г сыра фета, раскрошить или нарезать

Для дрессинга:
1/3 стакана лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 толченый зубчик чеснока
1 ч. л. сахара
соль, молотый перец
1/2 ч. л. сладкой паприки

В миске перемешать помидоры, красный и зеленый лук, фасоль, перец, огурцы и сыр.
Перед подачей перемешать компоненты для дрессинга и заправить салат.

  Пропорции компонентов - на ваше усмотрение.

Comments

Spasibo!

[ma-rs.livejournal.com]

Ochen' ponravilos'!

Re: Spasibo!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо за спасибо! :)

[kapelka-grusti.livejournal.com]

Ларочка,ты телепат- прочитала мои мысли.Я только вчера подумала,вот бы Лара запостила какие нибудь блюда из зерновой фасоли - и вот!

Как у вас там дела?

[i-lara.livejournal.com]

Лар, а я и собиралась вчера запостить, но не до того было, сама понимаешь... Да и сегодня занялась этим, только чтобы как-то отвлечься, потому что прессинг очень сильный... к тому же постоянно думаешь о том, каково все эти дни хайфчанам, северянам, ребятам на границе...

[kapelka-grusti.livejournal.com]

Я смотрела вчера про Хайфу - так страшно...Держитесь,ребята...Я тоже молюсь за вас...

[i-lara.livejournal.com]

Да и сегодня в Хайфе ситуация та еще...
Пойду всё же посмотрю новости...

[frau-lu.livejournal.com]

Лар, а нет ли какого-нибудь рецепта из стручковой фасоли? в интернете рецептов много, но твоим я уже доверяю:)

[i-lara.livejournal.com]

Со стручковой фасолью есть разные варианты. Например, промой хорошенько и пробланшируй в подсоленной воде: когда закипит, опусти в воду фасоль минут 5-7 (или вари минут 10) на умеренном огне, все зависит от того, какая тебе больше нравится, мягкая или аль денте. Сразу переложи ее в миску с холодной водой, чтобы цвет сохранить, и откинь на дуршлаг. Теперь такие варианты. 1. Можешь к ней приготовить такой дрессинг, как в этом салате. Полить, перемешать и дать настояться. 2. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить фасоль и обжаривать ее пару минут при помешивании. Выключить сковороду, посолить, добавить несколько зубчиков толченого чеснока, а если нравится кислинка, то немного лимонного сока, и перемешать. В таком виде люблю ее и теплой, и холодной. И обязательно посыпаю перед подачей нарезанным свежим укропом. Чем-то напоминает грибы.

[frau-lu.livejournal.com]

спасибо попробую, а то единственный знакомый мне способ это так называемая яичница со стручковой фасолью (и импровизации на тему)

[i-lara.livejournal.com]

Это наш домашний рецепт (фасоль с чесноком и укропом). Можно еще и тушить в сметане, но как-то не тянет. Есть и другие варианты - в сочетании с разными овощами, я как-нибудь выложу.

[mimi-shka.livejournal.com]

Спасибо большое за такой чудесный свежий и сытный рецепт!

http://mimi-shka.livejournal.com/123487.html

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :)

Все кроме выпечки и десертов

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tatanta сослался на вашу запись в записи «Все кроме выпечки и десертов (http://tatanta.livejournal.com/5550.html)» в контексте: [...] Салат с фасолью, овощами и сыром фета [...]