Когда одолевает лень...
Dec. 12th, 2006 07:32 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraСЫРНЫЙ ОБМАНЩИК
Как выяснилось, порой наших шефов одолевает сплошная лень. Впрочем, даже ленятся они талантливо. Знакомьтесь: "Сырный обманщик"! Минимум усилий - и отличный результат!
Ленилась Рахель Двир (а вместе с ней и я)
Продукты:
350 г муки с разрыхлителем
250 г творога 5%
3 яйца
200 г растопленного масла
150 г раскрошенного сыра "булгарит" (брынзы)
200 г тертого сыра типа эмменталь*
Для верхнего слоя:
50 г тертого сыра типа эмменталь
Форма диаметром 28 см
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Смешать в миске все продукты, за исключением 50 г сыра, выложить массу в глубокую форму, смазанную маслом, сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
3. Выпекать примерно 25 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым (постарайтесь не пересушить!)
Обманщик в форме, только что из духовки... 
Заметки на полях. Я пекла полпорции "обманщика", что не помешало ему почти полностью захватить территорию формы "пайрекс" длиной 30 см. Пекся он положенное время, но для золотистости пришлось на финише немного увеличить температуру. Остывая, "обманщик", как и положено сырной выпечке, слегка опадает. Не расстраивайтесь - всё правильно! Но на этапе ленивого смешивания продуктов постарайтесь все же не слишком их растирать. Просто аккуратно и быстро соедините. Для пущего успеха слегка взбейте яйца перед добавлением в миску, ну а масло ни в коем случае не должно быть горячим. И чтобы не слишком опал, дайте ему остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
...Аромат, доносящийся из духовки, не обманул: пирог получился пушисто-нежным, легким, в меру сырным. Особенно хорош теплым. Остатки можно хранить в холодильнике и перед подачей подогреть в микро или в духовке.
*Эмменталь израильтяне могут заменить сыром "Эмек", "Таль ха-Эмек" или готовым тертым сыром для пиццы (у меня был "лайт"). Другие желающие полениться могут натереть твердый сыр типа голландского и т.п. Творог я использовала 3%. Для корочки натерла чеддер и слегка присыпала смесью из кунжута, чернушки и орегано, но это вовсе не обязательно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-12-12 08:37 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 08:41 am (UTC)Я рада, что вы бываете в моем журнале и находите кое-что для кулинарных опытов. :)
(Только лучше не на "Вы", ладно? Как-то неловко себя чувствую...)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:02 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:11 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:12 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:02 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:13 am (UTC)Это не совсем хлеб, но вполне сойдет за оный к чашке чая или кофе...
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:23 am (UTC)А все гораздо проще...
no subject
Date: 2006-12-12 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:23 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 09:21 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:24 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 09:55 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 10:01 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 10:04 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 10:26 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 10:09 am (UTC)Кстати о сырной выпечке. Помнишь, я жаловалась на трудности с покупкой рикоты? Так вот, идя
навстречу пожеланиям трудящихся женщин Востока, рикоту стали опять продавать в кибуцном магазинчике, находящимся на улице Герцель в Ришоне, почти на углу Ротшильд. У них, кстати, есть и другие интересные вещи: изделия из буйволиного молока, печенье "Савоярди" для тирамису, хорошая и свежая халва, незаменимая для твоего пирога. Пирог этот, кстати сказать, так нам полюбился, что не представляю, как обходилась без него раньше, - спасибо огромное за рецепт!
no subject
Date: 2006-12-12 10:33 am (UTC)Очень рада, что ты выловила рикотту - обожаю этот сыр! Буйволиным молоко сразила!
А пирог с халвой душевный, я его тоже очень люблю, особенно в первый день (потому и пеку утром, чтобы за день ушел!)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 10:17 am (UTC)Обожаю сырную выпечку!
Снимки у вас - отпад!
В желудке сосать начинает.
no subject
Date: 2006-12-12 10:42 am (UTC)Пожалуй, смахивает на ленивый хачапури :) Вот и еще одно имечко появилось...
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 10:43 am (UTC)Ням-ням...
Date: 2006-12-12 10:49 am (UTC)Всё не было возможности написать Вам это...
Но вот теперь пишу...
Уже не первый раз пробую Ваши рецепты, и очень довольна...
Спасибо Вам)))))
А может когда-то и сама попытаюсь написать о своих)))
Просто удивляюсь, когда вы всё это успеваете)))
Сейчас же пойду делать рецептик для "ленивых" (как раз про меня).
Re: Ням-ням...
Date: 2006-12-12 11:21 am (UTC)Насчет того, что успеваю... каждый день я не готовлю, только в выходные :) В этом журнале не только самые свежие опыты, но и кое-что из уже пройденного, а также повторение пройденного... Поэтому все думают: ах, она из кухни не выходит... но это не так! Выхожу и ухожу!
спасибо, и снова в избранное!
Date: 2006-12-12 12:02 pm (UTC)а как думаете, немножко чеснока и тимьяна ему не повредит?
Re: спасибо, и снова в избранное!
Date: 2006-12-12 12:29 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 01:58 pm (UTC)А по поводу сырного - как думаете, можно ли его в микроволновке сделать?
no subject
Date: 2006-12-12 03:00 pm (UTC)А вот про микро ничего сказать не могу - у меня она такая допотопная (или я ее неправильно эксплуатирую) - использую в основном для подогрева...
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-12 02:21 pm (UTC)Ларочка, спасибо тебе за твой труд! Столько радости от твоих рецептов, фоток и комментариев!
no subject
Date: 2006-12-12 02:58 pm (UTC)Спасибо тебе за теплые слова... приятно... :)
no subject
Date: 2006-12-12 03:08 pm (UTC)как всегда сногсшибательно! сшибает с ног напрочь :)))
no subject
Date: 2006-12-12 03:20 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:*стону*
From:Re: *стону*
From:no subject
Date: 2006-12-12 04:00 pm (UTC)Так, сырный Искуситель.Может, Сырным Казановой его назовем?:-)
no subject
Date: 2006-12-12 05:25 pm (UTC)Мне нравится ход твоей мысли! :)
no subject
Date: 2006-12-12 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-12 09:24 pm (UTC)Будем теперь всей семьей сырными плюшками объедаться :)
no subject
Date: 2006-12-13 05:24 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-13 05:13 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-13 05:23 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-14 07:16 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-14 08:03 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From: