А у меня что-то корочка жестковата и толстовата получилась. А хлеб ОЧЕНЬ вкусный. Пекла около часа, температуру понижала с 250 до 230 постепенно, каждые 20 мин приблизительно. Где-то до 40 минуты корочка была мягкой, а потом задубела. В чем может быть дело? я его передержала? Или надо было добавить еще воды в поддон в процессе готовки?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2010-11-14 11:25 pm (UTC)А хлеб ОЧЕНЬ вкусный.
Пекла около часа, температуру понижала с 250 до 230 постепенно, каждые 20 мин приблизительно.
Где-то до 40 минуты корочка была мягкой, а потом задубела. В чем может быть дело? я его передержала? Или надо было добавить еще воды в поддон в процессе готовки?
Замечательный у Вас блог. Спасибо большое.