Dorie Greenspan. Around my French table.

Французская кухня Дори Гринспэн и ее обаяние


Парочка пеканов... немного арманьяка вместо миндаля и виски – почему бы нет? И Дори, пекарь низшего разряда, которой осточертело изо дня в день печь один и тот же торт в неком нью-йоркском ресторане, самовольно изменила фирменный рецепт. К концу рабочего дня ее вызвали на ковер к боссу. И уволили. С формулировкой «За творческое неповиновение». Тогда Дори чувствовала себя бесконечно несчастной.

Знала бы хозяйка ресторана, что увольняет будущего автора кулинарных бестселлеров!
На счету Дори Гринспэн уже десять книг, на подходе одиннадцатая, и творческое неповиновение – одна из составляющих ее собственного стиля. Учившаяся готовить по кулинарным книгам и скрупулезно следовавшая рецептам маститых, с годами она обрела свой собственный голос.

Дори Гринспэн сегодня делает для Америки то же, что когда-то делала Джулия Чайлд. Сама Джулия как-то сказала, что рецепты Дори написаны так, как написала бы их она, Джулия.

( Read more... )