Вопрос совершенно корректный! Рис после замачивания откидываю на дуршлаг, а когда всё стечет, оставляю его в дуршлаге на некоторое время. Встряхиваю дуршлаг несколько раз, оставляю и минут через пять (кстати, когда тепло, рис очень быстро высыхает) промываю под струей воды. Можно откинуть рис, дать стечь воде, а затем выложить слоем на бумажное полотенце, чтобы впитало влагу. Басмати подойдет, но мне кажется, что варить его надо чуть меньше.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2007-02-01 02:23 pm (UTC)Басмати подойдет, но мне кажется, что варить его надо чуть меньше.