Лара, делала сегодня канеллоне с творогом и брюссельской капустой. В общем, ничего не получилось ужасно расстроена. Может сможете дать мне какие-нибудь советы.
Капуста (а следовательно и вся начинка) отдавала горчинкой. Сами канеллоне превратились просто в пласты макарон, смешанные с творогом. Ужас!!! Я уложила набитые начинкой канеллоне в сковородку в 2 слоя, залила бешамелью. Бешамель полностью не закрывала канеллоне,поэтому я добавила еще овощного бульона(что конечно разбавило соус). Получилось, что они у меня плавали в жидкости. В духовке были 45 минут, хотела вытащить раньше, но макароны были еще сырые. Может соус надо было оставить как есть...но тогда он бы не полностью покрывал канеллоне.
no subject
Date: 2008-10-02 06:55 pm (UTC)Капуста (а следовательно и вся начинка) отдавала горчинкой.
Сами канеллоне превратились просто в пласты макарон, смешанные с творогом. Ужас!!!
Я уложила набитые начинкой канеллоне в сковородку в 2 слоя, залила бешамелью. Бешамель полностью не закрывала канеллоне,поэтому я добавила еще овощного бульона(что конечно разбавило соус). Получилось, что они у меня плавали в жидкости. В духовке были 45 минут, хотела вытащить раньше, но макароны были еще сырые.
Может соус надо было оставить как есть...но тогда он бы не полностью покрывал канеллоне.