Пить очень хочется

[i_lara]

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД

Лимоны, мята, сахар по вкусу и много-много кубиков льда

В жару так хочется пить! Не знаю, что пьете вы, но я всем напиткам предпочитаю простую холодную воду. А по выходным разнообразия ради балуюсь порой лимонадом собственного приготовления. Процесс несложный и приятный, к тому же свежие лимоны и мята - не проблема.

Основа домашнего лимонада - легкий сахарный сироп с добавлением свежевыжатого (или размороженного) лимонного сока.

Чтобы лимоны выдали сок до последней капельки, покатайте их по поверхности стола или по мраморной столешнице. Перед тем как выжать сок, срежьте с одного лимона ленточку цедры, стараясь не захватывать белую горьковатую часть.

Теперь можно сварить сироп.
Учла подсказку Веры о необходимости сохранить витамин С и слегка подправила рецепт.
Налить в небольшую кастрюльку воду, добавить сахар (из расчета примерно полстакана сахара, а то и больше на стакан сока, да-да, сок-то кислый!), ленточку свежей лимонной цедры, и недолго варить на средне-сильном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.

Как только сахар растает, снять с огня и положить в кастрюльку с сиропом несколько вымытых веточек мяты.
Дать остыть, вынуть мяту и ленточку цедры, добавить свежевыжатый лимонный сок, перемешать. Налить сироп в кувшин, разбавить по вкусу холодной водой и поставить в холодильник.

Холодный лимонад разлить в стаканы, добавить побольше кубиков льда, листики мяты - пить и наслаждаться.

Comments

[zlu-4ka.livejournal.com]

Я тоже часто готовлю домашний лимонад :) Но сахара кладу очень мало, столовую ложку на 1 лимон :)) На мой вкус (не особо люблю сладкие напитки), вполне достаточно...
а мяты больше кладу, и взбиваю все в блендере... (так запах интенсивней, и сок получается красивого зеленого цвета)

[i-lara.livejournal.com]

Получается мятный лимонад :)

[frau-lu.livejournal.com]

а я готовлю порционно, растираю мяту с сахаром, выдавливаю половинку лимона, 3-4 кубика льда и вода по вкусу газированная или нет, иногда для цвета добавляю каплю малинового сиропа или блю кюрасао - итого один стакан лимонада

[i-lara.livejournal.com]

Малиновый сироп готовый?

[iva-no-va.livejournal.com]

ларуш, я также готовлю! а иногда вместо сахара - кладу мед. ароматненько так получается. дети обожают.

[i-lara.livejournal.com]

Это действительно оптимальный вариант приготовления домашнего лимонада. Многие просто растворяют сахар в лимонном соке и разбавляют водой - но вкус такого напитка беднее и бледнее.
Мед - приветствую, с медом - здоровее :)

[a-krol-cookbook.livejournal.com]

я бы тоже сейчас от стаканчика такого лимонада не отказалась:)

[i-lara.livejournal.com]

С удовольствием налила бы вам бокальчик ледяного...

[avielnaomi.livejournal.com]

Какой напиток !!!!!!!!!!!!!!!!!!! В жару - имееннно то , что нужно !!!!

[i-lara.livejournal.com]

Ага. И парочка снежных сугробов. Зарыться в них с головой :))

[dzvinkaya.livejournal.com]

Вы просто читаете мои мысли!
Как раз хотела рецепт лимонада :о))))
В абрикосовый кекс у нас уходит по одному в день :о)))))
Спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Абрикосовый беспредел. Теперь будет разбавлен лимонадом :)

[talerka-ru.livejournal.com]

а если просто залить кипятком нарезанные ломтики лимона и листики мяты, а потом толкушкой для картошки их там размять, процедить, охладить и подавать со льдом и свежей мятой?

[i-lara.livejournal.com]

Не совсем удобно толочь лимон в воде, к тому же напиток горьковатый получится.

[petty-bouvier.livejournal.com]

а можно так сделать но с лаймом?

[i-lara.livejournal.com]

Еще как можно! Лайм вообще прекрасен, но у нас он сезонный.

[vera-56.livejournal.com]

Ни в коем случае не варить лимонный сок! Витамин С пропадёт! Варить сироп, а сок - сырым добавить в конце.

[i-lara.livejournal.com]

Тоже верно.

[talerka-ru.livejournal.com]

а залить лимоны кипятком можно?

[hemail.livejournal.com]

Практически, безалкогольный мохито))

[i-lara.livejournal.com]

Жарко потому что. Градусов вокруг столько, что мама не горюй :)

[lilipu.livejournal.com]

Я делаю проще: лимонный сок, мята, вода и лед, немного темного (нерафинированного) сахара, все налить и насыпать в графин, помешать китайской палочкой (очень удобно, достает почти до дна). Дети очень любят, если вместо простой воды налить минеральную с пузырями.
А можно еще не выдавлить сок, а нарезать лимоны дольками, засыпать сахаром, и поставить в закрытом (иначе будет горчить) графине на солнце: будет "солнечный" лимонад, в тепле лимоны дадут сок... потом залить водой и все.

Офф: еще раз спасибо за рецепт хлеба без замеса! только что испекла еще раз, ржаной, это теперь у нас хит сезона. :)

[i-lara.livejournal.com]

Я тоже раньше так делала - только со светло-коричневым сахаром, пока в ресторане не поинтересовалась, как они готовят свой замечательный лимонад. Вкус ярче, так мне показалось. Теперь вот готовлю на сиропе.
Очень рада, что хлеб стал хитом :) У меня тоже раз в неделю он непременно бывает. Подсели на него :)
В четверг снова поставлю тесто. Хочу скомбинировать цельную муку, цельную ржаную и спельту. Посмотрим, что получится.

[muusha.livejournal.com]

Ларочка, Делается прохладнее только от взгляда на твои фото!
Я делаю очень похожий, но не лимонад, а оранжад. На последнем этапе кладу нарезанные крупными кружочками 2 апельсина. Каждый кружочек отжимаю и сливаю в ту же емкость сок , оставшийся от нарезания.
Остужаю в холодильнике и процеживаю перед подачей на стол. Ломтик лимона тоже не мешает, он придает необходимую кислинку.
И еще: очень пригодился рецепт твоего апельсинового крема. С ним получился неплохой бичквитный рулет:-)

[i-lara.livejournal.com]

Каждый спасается от жары, как может, - кто оранжадом, кто лимонадом :))

Рулет тоже хочется сделать. Вот, ты напомнила, теперь буду думать :)

[butka-djan.livejournal.com]

Я готовлю не только домашний лимонад, но и много других разнообразных восхитительно вкусных лимонадов. Делюсь с вами рецептами (http://kislinka.blogspot.com/2007/07/lemonade-recipes.html).

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо.

[exjenny.livejournal.com]

очередное вам спасибо!
сидим, наслаждаемся :)
очень освежает!

[i-lara.livejournal.com]

Пить, пить, пить!!!
Жарко очень... :(