Летние десерты
Jul. 28th, 2006 05:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraГОРЯЧИЙ ВЗБИТЫЙ ПУДИНГ СО СЛИВАМИ
Легкий, простой и вкусный сезонный десерт
На 4 порции:
450 г спелых красных слив
200 мл нежирного молока
4 ст. л. сухого молока
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
75 г муки с разрыхлителем
2 яичных белка
Для посыпки:
сахарная пудра
Для подачи:
взбитые сливки
1. Разрезать сливы пополам, удалить косточки, половинки разрезать пополам.
2. Нагреть духовку до 220 градусов. Слегка смазать маслом широкую мелкую форму и уложить в нее сливу.
3. В чаше комбайна смешать сухое молоко, сахар, ванильную эссенцию и муку. Перемешивать, постепенно добавляя молоко, а затем белки. Взбивать до однородной консистенции.
4. Залить тестом сливы и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Перед подачей осыпать сахарной пудрой.
Примечание. В зависимости от сезона сливу можно заменить другими фруктами. Подойдет, например, и консервированная вишня.
Заметки на полях. Не пугайтесь названия "Горячий взбитый пудинг" (источник: The Complete Book of Desserts) - совсем не обязательно в летний зной поглощать его горячим! Он очень хорош и остывшим. А если слива кисловата (у меня была именно такая!), взбейте немного сливок. Подслащенные нежные сливки превратят этот скромный десерт в настоящее лакомство.
450 г спелых красных слив
200 мл нежирного молока
4 ст. л. сухого молока
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
75 г муки с разрыхлителем
2 яичных белка
Для посыпки:
сахарная пудра
Для подачи:
взбитые сливки
1. Разрезать сливы пополам, удалить косточки, половинки разрезать пополам.
2. Нагреть духовку до 220 градусов. Слегка смазать маслом широкую мелкую форму и уложить в нее сливу.
3. В чаше комбайна смешать сухое молоко, сахар, ванильную эссенцию и муку. Перемешивать, постепенно добавляя молоко, а затем белки. Взбивать до однородной консистенции.
4. Залить тестом сливы и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Перед подачей осыпать сахарной пудрой.
Примечание. В зависимости от сезона сливу можно заменить другими фруктами. Подойдет, например, и консервированная вишня.
Заметки на полях. Не пугайтесь названия "Горячий взбитый пудинг" (источник: The Complete Book of Desserts) - совсем не обязательно в летний зной поглощать его горячим! Он очень хорош и остывшим. А если слива кисловата (у меня была именно такая!), взбейте немного сливок. Подслащенные нежные сливки превратят этот скромный десерт в настоящее лакомство.
