В азиатском стиле

[i_lara]

КУРИЦА В ЛИМОННОМ СОУСЕ



Курица с овощами в воке - к обеду или ужину. Вкусно и быстро!

Мои домашние обожают китайскую кухню и еду, приготовленную в воке, поэтому время от времени готовлю по этому рецепту. И каждый раз им кажется, что такого они еще не ели. Ведь блюдо выглядит по-разному в зависимости от того, какие овощи туда добавляешь. На сей раз я использовала всего понемножку - стручковую фасоль, красный и желтый сладкий перец, проростки гороха, брюссельскую капусту, брокколи и карликовую морковь.

Источник: The Australian Women's Weekly
Продукты:
5 куриных окорочков
1 ст. л. арахисового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока, раздавить
500 г свежих овощей*
соль, перец - по вкусу

Для соуса:
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. порошка куриного бульона
1 ст. л. сахара
2 ч. л. сухого красного вина
1 ч. л. соевого соуса
1/ 4 ч. л. сладкого соуса чили
1 ч. л. кукурузного крахмала
1/4 стакана воды
соль, перец

1. Снять кожицу с курицы, удалить косточки и нарезать мясо тонкими полосками или маленькими ломтиками.

2. В маленькой кастрюле смешать компоненты соуса + крахмал, разведенный в 1/4 стакана воды, довести до кипения и варить, помешивая, до загустения. Снять с огня.

3. В воке разогреть масло, добавить лук, чеснок, мясо и, орудуя деревянной лопаткой,  быстро обжарить до зарумянивания. Вынуть мясо из вока и добавить овощи. Обжаривать, встряхивая вок, 5 минут. Вернуть в вок мясо, перемешать с овощами, влить соус, заправить специями и немного подержать на огне. Подавать немедленно!

*Свежие овощи можно заменить морожеными. Брюссельскую капусту, морковь и стручковую фасоль я предварительно бланширую. Приятного аппетита!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

А по ночам читать вредно! :)))
Арахисовое масло купить можно, вопрос, где ты живешь. В Тель-Авиве в р-не шука Кармель есть всевозможные восточные магазинчики, где продаются экзотические продукты Востока. Бывает в магазине 4 Shef в Т-А.
Возможно, есть в Грубштейн, тоже в Т-А. В Лагаат бе-охель (Ришон), М-р Кейк (Нетания). Это мои предполжения - можно поискать у них на сайтах или позвонить туда.
Кунжутное не подойдет - будет гореть. Зато это масло очень хорошо для ароматизации салатов.

[dvoraa.livejournal.com]

Спасибо! Я в Ришоне работаю(новом),заеду в Лагаат-бе-охель на днях.Да и шук Кармель тоже от меня недалеко,я в Бат-Яме живу.
Илара, я по ночам не только читаю,но и ем.Утром испытываю жуткие угрызения совести,но поделать ничего не могу,днем совершенно нет времени.

[i-lara.livejournal.com]

О, что ж это ты так... днем надо постараться выкраивать на еду время... я это не в укор, просто целый день ничего не есть - так ведь и до язвы недалеко...

[dvoraa.livejournal.com]

Хи-хи! Это у меня на интернет времени днем нет,а на еду есть.Только днем я правильно питаюсь(или почти правильно),а ночью... как в некоторые дневники заглянешь,тут же тянет к холодильнику. Я там комп поставлю,наверное,чтобы далеко не бегать.

[i-lara.livejournal.com]

ааа, вот в чем дело!
но если комп будет рядом с холодильником, это чревато! :)))
а почему ты тайно мой журнал читаешь? запретили? :)

[dvoraa.livejournal.com]

Нет,это я на Ку тайным (по)читателем была,в смысле,что не выдавала своего незримого присутствия. А журнал не так давно обнаружила,и уже не выдержала.:)

[i-lara.livejournal.com]

ну и правильно, нечего в подполье сидеть и дверцей холодильника хлопать! :)