Сезон горячего супа

[i_lara]

ТРИЖДЫ ОРАНЖЕВЫЙ КРЕМ-СУП

 
Нежный, с шелковистой текстурой и азиатским акцентом

Продукты:
1 ст. л. растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, тонко нарезать
щепотка коричневого сахара
кусочек тыквы весом примерно 250 г
2 батата,  примерно 250 г
3-4 моркови
1 картофелина
1/2 ст. л.  тертого свежего имбиря
1/8 ч. л. паприки
соль по вкусу
3 стакана куриного бульона
1 ст. л. соевого соуса
1 стакан кокосового молока

Для подачи: кецах (чернушка), она же nigella
 
Вместо заметок на полях.
Каждая из трех оранжевых составляющих достойна того, чтобы стать главной и дать название супу. 
Собственно, и планировался на выходные тыквенный супчик. Но домовой, в мое отсутствие притащивший добрый кус тыквы, не удержался и отчекрыжил некую часть в свою пользу (в роли домового выступил папа, которому, как выяснилось позже, захотелось тыквенного пирога).
Зато у меня были бататы и морковка. А еще картофель. И вот как я варила свой суп.  

1. Налила масло в кастрюлю, поставила на средний огонь и, добавив лук, тушила до прозрачности. Добавила чеснок, тертый имбирь, паприку, щепотку коричневого сахара. Перемешала, добавила нарезанные кусочками бататы, тыкву, морковку и картофелину. Тушила несколько минут, затем влила  куриный бульон (можно и овощной), довела до кипения. Накрыла крышкой, уменьшила огонь и варила до полной готовности овощей. 

2. Добавила соевый соус. Теперь можно снять кастрюлю с огня и  блендером  взбить ее содержимое в гладкую, однородную смесь. Вернуть на огонь, добавить кокосовое молоко (или обычные нежирные сливки, если нет кокосового молока), прогреть. Посолить по вкусу, если нужно - добавить специй. Разливая супчик по чашкам, чуть посыпала чернушкой, которая прекрасно оттеняет его нежный вкус и усиливает "азиатский акцент".

Comments

[markpon.livejournal.com]

спасиб, хороший рецепт, только с бататами заминка :)) нет в наших магазинах этого продукта :))

[manyashik.livejournal.com]

я уже чувствую,как же это вкусно!

[lanka10.livejournal.com]

Супер! Я как раз в пятницу, увидев, как бабульке передо мной отрезают здоровый ломоть свеженькой тыквы, не удержалась и купила себе тоже. А теперь я точно знаю, что из неё сделаю. :)

[letnie-sumerki.livejournal.com]

Уыыыыыыыыы(ревет) ну где же мне бататы взять?!

[ranja.livejournal.com]

шикарный супчик!

[steissd.livejournal.com]

А что там за насекомые сверху плавают? В рецепте ничего о них не сказано...

[http://users.livejournal.com/_4udo/]

Мой любимый супчик!!! Я еще добавляю немного тертого имбиря :)

[i-lara.livejournal.com]

Вместо бататов - просто тыква и морковка! Или одна только тыква :)

[i-lara.livejournal.com]

Очень вкусно :)

[i-lara.livejournal.com]

Супчик чудесный, Лен, очень рекомендую!

[i-lara.livejournal.com]

Бататами я заменила тыкву. Можешь по этой методе сварить либо чисто тыквенный супец (примерно 500 - 600 г тыквы понадобится), либо в сочетании с морковкой... ну и, конечно, картошечку добавь (хотя можно и без нее!)

[i-lara.livejournal.com]

Да, Ранечка, это так! :)

[i-lara.livejournal.com]

Ну насекомые нам ни к чему, хоть суп и в азиатском стиле! Это кецах (чернушка), я как раз в конце пишу об этом. :)))

[i-lara.livejournal.com]

И я добавляю. :)

[steissd.livejournal.com]

А, тогда другое дело. А на фотке выглядит, как маленькие таракашки...

[i-lara.livejournal.com]

о ужОс! :)
Другой фотки, без кецаха, нет... что-то мне и в голову не пришла такая аналогия...

[markpon.livejournal.com]

ага, спасиб!

[letnie-sumerki.livejournal.com]

Значит без бататов, хотя (задумавшись) я в местном одном супере посмотрю - там много экзотики всякой, корень имбиря от туда беру. Завтра же тыкву куплю и проверю на предмет бататов. Ох как я суп-пюре люблю!:-)))

[i-lara.livejournal.com]

Да, вот и мы поахали над вкуснотой :)

[i-lara.livejournal.com]

Танюша, если даже не найдешь, спокойно вари чисто тыквенный или тыквенно-морковный. Вариантов много. :)

[ele-le.livejournal.com]

ох, замечательно! Всё в этом супе есть - и польза организму, и услада глазу.
Сразу захотелось сотворить опдобное, чтоб попробовать... :)

уже лечу в магазин за тыквой! :)

[ele-le.livejournal.com]

кстати, именно батат в супе или ямс?

[u-1iss.livejournal.com]

Оййоооо...Вот это комбинация продуктов - очень неожиданно, а потому я непременно попробую!

[i-lara.livejournal.com]

Лети, потому что супец знатный. Правда! :)

[i-lara.livejournal.com]

Именно батат! Корявенький сверху и оранжевый внутри! :)