Сезон горячего супа

[i_lara]

ТРИЖДЫ ОРАНЖЕВЫЙ КРЕМ-СУП

 
Нежный, с шелковистой текстурой и азиатским акцентом

Продукты:
1 ст. л. растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, тонко нарезать
щепотка коричневого сахара
кусочек тыквы весом примерно 250 г
2 батата,  примерно 250 г
3-4 моркови
1 картофелина
1/2 ст. л.  тертого свежего имбиря
1/8 ч. л. паприки
соль по вкусу
3 стакана куриного бульона
1 ст. л. соевого соуса
1 стакан кокосового молока

Для подачи: кецах (чернушка), она же nigella
 
Вместо заметок на полях.
Каждая из трех оранжевых составляющих достойна того, чтобы стать главной и дать название супу. 
Собственно, и планировался на выходные тыквенный супчик. Но домовой, в мое отсутствие притащивший добрый кус тыквы, не удержался и отчекрыжил некую часть в свою пользу (в роли домового выступил папа, которому, как выяснилось позже, захотелось тыквенного пирога).
Зато у меня были бататы и морковка. А еще картофель. И вот как я варила свой суп.  

1. Налила масло в кастрюлю, поставила на средний огонь и, добавив лук, тушила до прозрачности. Добавила чеснок, тертый имбирь, паприку, щепотку коричневого сахара. Перемешала, добавила нарезанные кусочками бататы, тыкву, морковку и картофелину. Тушила несколько минут, затем влила  куриный бульон (можно и овощной), довела до кипения. Накрыла крышкой, уменьшила огонь и варила до полной готовности овощей. 

2. Добавила соевый соус. Теперь можно снять кастрюлю с огня и  блендером  взбить ее содержимое в гладкую, однородную смесь. Вернуть на огонь, добавить кокосовое молоко (или обычные нежирные сливки, если нет кокосового молока), прогреть. Посолить по вкусу, если нужно - добавить специй. Разливая супчик по чашкам, чуть посыпала чернушкой, которая прекрасно оттеняет его нежный вкус и усиливает "азиатский акцент".

Comments

[markpon.livejournal.com]

спасиб, хороший рецепт, только с бататами заминка :)) нет в наших магазинах этого продукта :))

[manyashik.livejournal.com]

я уже чувствую,как же это вкусно!

[lanka10.livejournal.com]

Супер! Я как раз в пятницу, увидев, как бабульке передо мной отрезают здоровый ломоть свеженькой тыквы, не удержалась и купила себе тоже. А теперь я точно знаю, что из неё сделаю. :)

[letnie-sumerki.livejournal.com]

Уыыыыыыыыы(ревет) ну где же мне бататы взять?!

[ranja.livejournal.com]

шикарный супчик!

[steissd.livejournal.com]

А что там за насекомые сверху плавают? В рецепте ничего о них не сказано...

[http://users.livejournal.com/_4udo/]

Мой любимый супчик!!! Я еще добавляю немного тертого имбиря :)

[ele-le.livejournal.com]

ох, замечательно! Всё в этом супе есть - и польза организму, и услада глазу.
Сразу захотелось сотворить опдобное, чтоб попробовать... :)

уже лечу в магазин за тыквой! :)

[ele-le.livejournal.com]

кстати, именно батат в супе или ямс?

[u-1iss.livejournal.com]

Оййоооо...Вот это комбинация продуктов - очень неожиданно, а потому я непременно попробую!

[velik.livejournal.com]

ну, могу гордиться, я его делаю. иногда чуть проще, без зажаривания лука, правда еще не пробовала дать ему азиатский привкус, в смысле имбирь и соя. попробую. :)

[elaizik.livejournal.com]

Один раз сделала - и больше такое сочетание не беру. Очень сладко! Не суп, а десерт:)
А так - тыквенный суп варю раз в неделю,вот как раз с сельдереем, пореем и иерусалимским артишоком ( или кабачком). Имбирь с тыквой прекрасно сочетается, мускатный орех, белый перец. А вот соевый соус - такого ещё не делала. Кунжутное масло? Это интересно.Попробую как-нибудь.

суп

[svetilnik-m.livejournal.com]

такой оранжевый, даже картинка согревает!

Удачного дня, Лара!
У меня в воскресенье был Ларин день :))) Вкусный!
Время появится - напишу сразу

[u-1iss.livejournal.com]

сделала. по причине отсутствия времени, не украшала, но вот вкус - вауууу...

(http://photobucket.com/)

[polinar.livejournal.com]

Иногда журналы просто очень-очень радуют, а иногда попадаешь на Журнал-Находка - вот такое у меня сейчас ощущение!
Сижу как завороженная и смотрю на удивительные вкусности, представленные с потрясающей эстетикой и вкусом...
До сих пор еще не могу осознать, что это делается Дома...
и тут дошла до Ясека Йорки...
нет слов, настолько их много))))

[mechta.livejournal.com]

Ларочка, спасибо за рецептик. Как всегда - красиво и аппетитно. :)) У меня вопрос : Может быть случайно ты знаешь рецепт торта "Киевский" ? У меня когда - то был, а теперь не могу найти. Так обидно(((
Заранее спасибо.))

[bryska.livejournal.com]

хихи, юбилейный сотый коммент :)

Этот супчик бесподобен. Прост в приготовлении и невероятно вкусен. Уже второй супчик по вашему рецепту! Нечто удивительное, я всегда была уверена, что я и кухня - вещи несовместимые, а тут второй раз подряд у меня получается то же самое, что на картинке, и такооооое вкусное! Я, Лара, теперь ваш адепт, и поверьте, без тени иронии!

[eva-nadu.livejournal.com]

О! Лара!!! Какой вкусный суп!!!))))
Спасибо тебе))) на твоей страничке я за это время узнала СТОЛЬКО!!!))))

[lanka10.livejournal.com]

Я знал! Я ЗНАЛ!!!! Я знал, что у тебя можно найти всё, в том числе и рецепт этого супа. Я давно его сделать собиралась, а теперь, когда вроде зима таки началась - как раз пора.

[annie-celeblas.livejournal.com]

Сделала этот суп, очень вкусный. Чернушка и вправду очень украсила и внешний вид, и вкус. :-) Ням-ням!

[lidarick.livejournal.com]

Очень вкусный супчик, спасибо! Я правда меньше джинджера и больше чеснока положила :)

[multashka.livejournal.com]

рвусь на части между твоим тайским и этим супчиком.
но перевешивает в сторону этого,ибо нет лемон граса.но есть лемон.

а если это суп без блэндера?я как то пюре не особо...люблю.

[lolthv.livejournal.com]

сегодня приготовила суп по вашему рецепту, было очень вкусно! спасибо!

[bambik.livejournal.com]

Эх, третий раз готовлю и все забываю купить кецах :)