Любимые рецепты
Oct. 30th, 2009 03:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraМАМИН ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Вся неделя прошла под знаком тыквы. Так уж получилось. Вчера быстро приготовила тесто - миксер все-таки замечательный помощник! - и отправила в холодильник. Даже тыкву натерла заранее. А сегодня с утра пирог уже благоухал в духовке. Золотисто-румяный, с сочной солнечной начинкой - теплый мазок на серой палитре ненастного дня.
На неделе пекла небольшие тарталетки. Из того же теста, с той же начинкой.
Не жалейте сахара - тыква очень к нему благосклонна!
Кто еще не знает - рецепт живет здесь.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-10-30 01:50 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:00 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-30 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:00 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 01:56 pm (UTC)правильная такая: http://i-lara.livejournal.com/40573.html
no subject
Date: 2009-10-30 02:08 pm (UTC)Ссылку починила, спасибо!
no subject
Date: 2009-10-30 01:59 pm (UTC)У нас тоже сезон тыквы, завтра же на рынок)
no subject
Date: 2009-10-30 02:02 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:03 pm (UTC)Холодно становится, такие пирожки в самый раз, попробую на следующей неделе приготовить. Красивый он такой!
no subject
Date: 2009-10-30 02:09 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:16 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:24 pm (UTC)Но начинка - да, тыква с тыквенным вкусом, другой она никак быть не может.
Попробуйте испечь с яблоками.
no subject
Date: 2009-10-30 02:25 pm (UTC)Правда, такой красивый у меня не получается... Лара, а как ты делаешь листики, и какой толщины получается раскатанное тесто? Я пытаюсь стремиться к совершенству... :)
no subject
Date: 2009-10-30 02:32 pm (UTC)Я очень спешила с ним, поэтому с верхушкой не слишком возилась. Листики вырезаю специальной выемкой для печенья, потом тупой стороной ножа наношу узор - типа прожилок :)
Тесто раскатываю толщиной примерно 3-4 мм, как для тарта, но оно всегда поднимается за счет того, что добавлен разрыхлитель.
Кстати, твой пирог был очень красивым, не наговаривай на себя!
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-30 02:57 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 03:01 pm (UTC)Мясо меня слушается, мы с ним почти дружим. А вот тесто только что не кидается...
Грустно.
no subject
Date: 2009-10-30 03:43 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-30 03:10 pm (UTC)Сделаю обязательно, но мой Мишка больше любит соленую выпечку. А я хочу ему тыкву впаять))
no subject
Date: 2009-10-30 03:47 pm (UTC)А я тащусь на поводу. Обожаю рыбу - но чадо твердит, что рыба ей не нра. И я уже забыла, когда в последний раз готовила...
А мамин пирог - это святое, хоть раз в году просто вынь да положь :) Я и маме с папой полпирога отнесла.
no subject
Date: 2009-10-30 04:09 pm (UTC)Тот суп, а потом тарталетки
спасибо, Лара!
no subject
Date: 2009-10-30 04:13 pm (UTC)Хотя супа очень хочется сейчас. Наконец-то осень наступила :))
no subject
Date: 2009-10-30 04:24 pm (UTC)Три дня назад воспользовалась вашим журналом для поиска пирога с тыквой,нашла этот, испекла, вчера доели, сегодня он у меня в ленте ))
Очень вкусный, нежный, но противные мальчишки сразу просекли тыкву и не вдохновились ( Зато вдохновился папенька ;)
Взяла это тесто на вооружение, очень-очень нежное, как раз то, что я искала для своего яблочного пирога - была у меня такая мечта, испечь свой яблочный пирог, чтобы три слоя нежного. Тесто по рецепту вашей мамы - это то, что я искала и я его бессовестно стащила, извините...
я все тесто отправляю вниз и на бортики, начинка - притушенные ломтики антоновки (без кожуры), но не потерявшие форму, верх - взбитые с сахаром белки.
это было очень.очень.
спасибо.
no subject
Date: 2009-10-30 04:29 pm (UTC)А у меня, напротив, яблочные пироги не очень идут.. Все собираюсь тарт Татэн испечь, но руки связаны :(
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-30 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 07:00 pm (UTC)Спасибо вам за отзыв!
no subject
Date: 2009-10-30 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-30 07:09 pm (UTC)Спасибо вам за добрые слова.
оффтоповый пирог :)
Date: 2009-10-30 08:09 pm (UTC)Возникли вопросы:
1. какое тесто подойдет для пирога?
2. сколько времени выпекать?
3. при какой температуре?
4. что, кроме сахара, можно в этот пирог добавить, чтобы вкуснее получился?
Надеюсь на ваши подсказки
Заранее спасибо :)
Re: оффтоповый пирог :)
Date: 2009-10-31 03:01 am (UTC)(яблоки-то сырые, должны испечься), при температуре 180 градусов. Духовку нагреть заранее.
В начинку можно добавить изюм, корицу, лимонную цедру.
Re: оффтоповый пирог :)
From:Re: оффтоповый пирог :)
From:no subject
Date: 2009-10-30 11:44 pm (UTC)Лар, все мои ближайшие латвийские подруги его уже попробовали, полюбили и переняли, а теперь вот будм передавать эстафету новым лондонским друзьям - мы с Леошей переехали!
no subject
Date: 2009-10-31 02:44 am (UTC)Поближе к любимому брату перебрались? Удачи вам там. Во всем. Обнимаю.
no subject
Date: 2009-10-31 12:30 am (UTC)спасибо!
Удачного дня!
no subject
Date: 2009-10-31 02:45 am (UTC)И тебе хорошего дня!
no subject
Date: 2009-10-31 04:07 am (UTC)жаль, что я не люблю тыквенные пироги
no subject
Date: 2009-10-31 04:37 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 12:52 pm (UTC)А мы сегодня доели последний кусочек пирога.
no subject
Date: 2009-10-31 12:54 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 05:16 pm (UTC)спасибо :)
Date: 2009-11-01 08:09 am (UTC)На второй заход я добавила к пирогу ложку сметанки- и вот тут я скажу да!! Сметанка освежает и тыква сразу выразительнее.
Спасибо.
Re: спасибо :)
Date: 2009-11-01 08:32 am (UTC)Re: спасибо :)
From:Re: спасибо :)
From:Re: спасибо :)
From:Re: спасибо :)
From:no subject
Date: 2009-11-01 10:16 pm (UTC)только что испекла - изумительный вкус :))
no subject
Date: 2009-11-02 03:45 am (UTC)Спасибо за отзыв :)