Юля, а вы его, случаем, не горячим вынимали? У меня тоже неразъемная форма. Чтобы кекс не прилип, надо смазать форму изнутри растопленным сливочным маслом, очень тщательно, каждый уголочек - если сделать это небрежно, тесто в каком-то месте прилипнет, и пиши пропало. Посыпка сахаром - еще одна уловка, чтобы кекс не прилип. Смазывание маслом + посыпка сахаром (в других случаях используется мука, или панировочные сухари, или манка) - так сказать, двойная защита :) Когда кекс постоит в форме, проведите вдоль его краев шпателем, чтобы отделить их от бортика, переверните форму, обстучите донышко и осторожно вытряхивайте кекс из формы.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Re: Спасибо большое за рецепт!
Date: 2010-04-30 04:30 am (UTC)У меня тоже неразъемная форма. Чтобы кекс не прилип, надо смазать форму изнутри растопленным сливочным маслом, очень тщательно, каждый уголочек - если сделать это небрежно, тесто в каком-то месте прилипнет, и пиши пропало. Посыпка сахаром - еще одна уловка, чтобы кекс не прилип. Смазывание маслом + посыпка сахаром (в других случаях используется мука, или панировочные сухари, или манка) - так сказать, двойная защита :)
Когда кекс постоит в форме, проведите вдоль его краев шпателем, чтобы отделить их от бортика, переверните форму, обстучите донышко и осторожно вытряхивайте кекс из формы.