Пить очень хочется

[i_lara]

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД

Лимоны, мята, сахар по вкусу и много-много кубиков льда

В жару так хочется пить! Не знаю, что пьете вы, но я всем напиткам предпочитаю простую холодную воду. А по выходным разнообразия ради балуюсь порой лимонадом собственного приготовления. Процесс несложный и приятный, к тому же свежие лимоны и мята - не проблема.

Основа домашнего лимонада - легкий сахарный сироп с добавлением свежевыжатого (или размороженного) лимонного сока.

Чтобы лимоны выдали сок до последней капельки, покатайте их по поверхности стола или по мраморной столешнице. Перед тем как выжать сок, срежьте с одного лимона ленточку цедры, стараясь не захватывать белую горьковатую часть.

Теперь можно сварить сироп.
Учла подсказку Веры о необходимости сохранить витамин С и слегка подправила рецепт.
Налить в небольшую кастрюльку воду, добавить сахар (из расчета примерно полстакана сахара, а то и больше на стакан сока, да-да, сок-то кислый!), ленточку свежей лимонной цедры, и недолго варить на средне-сильном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.

Как только сахар растает, снять с огня и положить в кастрюльку с сиропом несколько вымытых веточек мяты.
Дать остыть, вынуть мяту и ленточку цедры, добавить свежевыжатый лимонный сок, перемешать. Налить сироп в кувшин, разбавить по вкусу холодной водой и поставить в холодильник.

Холодный лимонад разлить в стаканы, добавить побольше кубиков льда, листики мяты - пить и наслаждаться.