Вместо ланча или ужина
Aug. 2nd, 2006 07:46 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraБУТЕРБРОДНЫЕ РУЛЕТИКИ 
Прекрасная закуска к вину или блюдо на ланч или ужин. Достаточно вынуть багет из морозилки за полчаса-час до подачи к столу...
Продукты:
1 французский багет
50 г творога
50 г сливочного масла
50 г копченого сыра
2 ст. л. пива
1 ст. л. сметаны
1 небольшая красная луковица
2 небольших маринованных огурца
1 ч. л. паприки
1 ч. л. горчицы
щепотка сахарной пудры
молотый тмин на кончике ножа
молотый черный перец на кончике ножа
соль по вкусу
1. Творог растереть с размягченным маслом, сметаной, влить пиво. Добавить красный и черный перец, горчицу, тмин и взбить в однородную смесь кремообразной консистенции.
2. Огурцы, лук и копченый сыр очень мелко нарезать и подмешать к творожной смеси.
3. Разрезать багет пополам вдоль, вынуть из него мякиш, раскрошить или нарезать и подмешать к крему. Наполнить багет фаршем, придать первоначальную форму, завернуть в фольгу, положить в морозилку и дать застыть. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками.
Заметки на полях. Багет лучше брать не из длинных - эту порцию на длинный придется увеличить. Можно не разрезать на две половины - я сделала глубокий надрез с одной стороны, раскрыла багет и вынула из него мякиш. Так будет легче вернуть багету его первозданный вид!
Начинку не солила - и правильно сделала; пиво у меня редкий гость, обошлась без него и без тмина, который не все любят. Начинка - примерная, вы можете сделать любую. Например, с лососем. Варианты лососевой начинки смотрите ниже. Очень вкусная и легкая закуска!
***
БАГЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЛОСОСЯ
Вариант номер 1:
Все продукты для начинки из основного рецепта +100 г копченого (или соленого) лосося,
нарезанного полосками или кубиками. Пиво можно заменить лимонным соком.
Вариант номер 2:
1 французский багет
2 ст. л. мягкого сливочного масла
180 г консервированного лосося, размять
80 г стручкового зеленого перца, мелко нарезать
1 пучок петрушки, мелко нарезать
1/4 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сушеного или 1 ч. л. свежего укропа
2 ст. л. майонеза
С багетом поступить как в базовом рецепте.
Смазать его изнутри маслом. Перемешать все продукты. Далее по рецепту.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-08-02 05:14 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 07:35 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 06:39 pm (UTC)Маленький оффтоп. Я тут лазила у тебя по меткам (меня тема "фуршет" заинтересовала, обожаю такие вещи готовить, когда гости приходят.) В общем, у тебя с метками чего-то не то. "фуршет,закуски" и "закуски,фуршет" - не открываются вместе. Видимо, просто пробела не хватает.
no subject
Date: 2006-08-02 06:50 pm (UTC)А по поводу меток ты права. Проблема еще и в том, думаю, что одни метки - с прописной, другие со строчной. Это я по чайниковости своей. :((( Надо их унифицировать. Обещаю навести порядок в хозяйстве!
no subject
Date: 2006-08-02 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 07:40 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-02 08:27 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-03 08:10 am (UTC)Видимо, этот пост соблюдают только действительно верующие...
no subject
Date: 2006-08-03 07:34 am (UTC)ПыСы: Как же ты всё-таки красиво фотографируешь все эти вкусняки! За фото отдельное СПАСИБО!
no subject
Date: 2006-08-03 08:06 am (UTC)Ужасно приятно, что тебе нравятся фото!!!
no subject
Date: 2006-08-03 06:50 pm (UTC)Все собираюсь у вас спросить: а нет ли в заначке какого-нибудь рецепта для детей?
Я имею в виду не сладкое, а "серьезное" блюдо. Вот было бы замечательно!
Или, может быть, у ваших домашних есть любимое блюдо для всех возрастов?
no subject
Date: 2006-08-03 06:54 pm (UTC)Многим детям очень нравятся мясные шарики в чашечках из теста. Они кетчуп капают в чашечку...
Домашним нравится почти все, что я готовлю, так что по ним нельзя ориентироваться...
no subject
Date: 2006-08-03 08:39 pm (UTC)Из овощей едят хорошо морковку и шпинат.
no subject
Date: 2006-08-04 03:27 am (UTC)Подыщем что-то и из этой оперы!
no subject
Date: 2006-08-04 02:02 pm (UTC)А за рецептик заранее спасибо!
no subject
Date: 2006-08-04 03:01 pm (UTC)Нырнула вроде с одной задачей - вынырнула с другой... И смех, и грех...
no subject
Date: 2006-08-04 06:26 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 06:40 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-25 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-25 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-17 05:51 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-17 06:01 pm (UTC)Франк вообще дает карт-бланш на месяц, но, ИМХО, это явный перебор...
no subject
Date: 2006-11-17 05:51 pm (UTC)Добавила в начинку не лосося, а какую-то лососеподобную рыбку, которую ломтиками в масле продают. И еще - купила не багет, а итальянскуй длинную булку, более "мясистую".
no subject
Date: 2006-11-17 05:57 pm (UTC)Начинка может быть разной, надо только позаботиться о том, чтобы и разрезик выглядел аппетитно! А итальянская булка тоже весьма хороша! Не забудь только вовремя вытащить ее из морозилки. Пусть постоит, а потом острым ножиком!
no subject
Date: 2006-11-17 07:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-11-22 08:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-11-22 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-09 02:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-09 04:51 pm (UTC)