i_lara: (Default)
[personal profile] i_lara
2012: МОЙ TOP-10



В последние дни из-за известных проблем с ЖЖ занималась импортом недостающего контента на dream, а потом вручную разбиралась с косяками – 99% постов были продублированы. Часть дублей уже удалила. Та еще работенка, доложу я вам. До рези и мелькания в глазах. Но даже в ней нашлись некие плюсы.

Тупо стирая лишнее, я попутно просматривала рецепты, вспоминала их и решила выбрать десятку лучших за минувший год. Это и мои маленькие, но важные открытия (тесто для пиццы от Питера Рейнхарта, яйцо в кастрюле за 20 секунд), и простые, но симпатичные и вкусные блюда, которые было приятно, увлекательно и легко готовить, и те рецепты, которые понравились вам.

Конечно, десятка не резиновая, кое-чем пришлось пожертвовать :)
Названия кликабельны, порядок свободный, потому что категории блюд разные.

Квадратики с финиками и орехами


 

Прекрасный вариант зимней выпечки к чаю.
Сушеные финики, пропитанные бренди, каленые орехи, апельсиновая цедра в сиропе.
И для парадного варианта – покрытие из шоколадного ганаша.
 
Голова кружится уже от одних лишь ароматов – карамели, миндаля, расплавленного шоколада,
апельсинового ликера, и жизнь становится праздником.
 
Небанальная идея для позднего завтрака в выходной день.
Важно только не забыть запастись козьим сыром и зеленью!
 
 

А это был эксперимент, который мне очень понравился.
Яичница-болтунья не жарится в сковороде, а варится ровно 20 секунд.
Через 20 секунд снимаешь с кастрюли крышку – а там распушилось мягкое желтое облачко.
Нежное, как самое нежное суфле.


 

Потому что ну очень вкусно :)
Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть.
Готовятся быстро. Сметаются моментально.
 
Вариация на тему одного из самых популярных в Израиле блюд.
В отличие от шакшуки классической, зеленая менее хлопотна и готовится быстрее.
 

Потому что куриный шницель готовят у нас практически в каждой семье.
Правильный шницель радует нежной хрустящей корочкой, укрывающей сочное и ароматное мясо.
 
Изумительно вкусные, сочные, ароматные, бархатистые.
Прекрасно хранятся, годятся и для брускетты, подрумяненной и политой оливковым маслом, и для ньокки.
Их можно подать с пастой, из них можно приготовить отличный томатный соус или томатный суп.


Сдобные булочки к чаю



Еще наши прапрапрабабки заводили тесто на картофельном отваре.
Они-то знали, что делали :)
Чудесные булочки можно испечь незадолго до сбора гостей и подать свеженькими,
потому что тесто готовится заранее и медленно, но верно подходит в холодильнике.

 
 
Иная технология работы с тестом для пиццы и великолепный результат.
Потрясающее тесто. Пока – the best. Очень рекомендую любителям домашней пиццы.
 
***

Вот такая десяточка. Если вы что-то пропустили или недавно подписались на мой журнал, welcome!


Date: 2013-01-14 03:09 pm (UTC)
tat_oshka: (Default)
From: [personal profile] tat_oshka
делала ваши палочки цуккини, спасибо, тоже очень понравились:)

June 2013

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 10:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios