i_lara | Страсти по печенью

ПЕЧЕНЬЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ШОКОЛАДОМ

К чайному столу или просто погрызть под настроение...

По рецепту Hilaire Walden, "Cookies"

Продукты (на 18 – 20 шт.):
100 г мягкого сливочного масла
2/3 стакана светло-коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильной эссенции
1 1/4 стакана пшеничной муки
3/4 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана крупно нарубленного горького шоколада
1/2 стакана крупно нарубленного белого шоколада

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Слегка смазать маслом два больших противня. (Я использую пекарскую бумагу.)
2. Взбить в миске сливочное масло с сахаром в светлую воздушную смесь. Добавить яйцо и ванильную эссенцию, еще раз тщательно взбить.
3. Сверху просеять муку и перемешать металлической ложкой. Добавить овсянку, белый и горький шоколад. Перемешать.
Выкладывать тесто на противень ложкой - должно получиться 18 - 20 порций. (Я формовала из теста шарики.)
4. Выпекать примерно 15 – 20 минут или пока печенье не подрумянится. Дать постоять 2-3 минуты на противнях, а затем остудить на решетке.

Совет. Вместо нарубленного шоколада можно использовать шоколадную стружку, горький шоколад заменить молочным (или частью молочного). В печенье можно также добавить нарубленный засахаренный имбирь.

Заметки на полях. В связи с праздниками и гостеванием несколько раз пекла печенье. Для домашнего потребления и для гостинцев. Не обошлось без повторов из списка уже неоднократно исполнявшихся рецептов, но захотелось попробовать что-то новенькое. Овсяное печенье с белым и горьким шоколадом пекла впервые. Дегустаторам оно понравилось. Рецепт несложный, никаких проблем, как мне кажется, возникнуть не должно. Печеньеманам рекомендуется однозначно.