Легкая трапеза с голубым сыром
Aug. 19th, 2007 07:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraСАЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО ИНЖИРА, ГРУШИ И РОКФОРА
В июле и августе можно вволю лакомиться свежим инжиром
Его даже разглядывать приятно: округлые или чуть вытянутые светло-зеленые или сиреневато-лиловые мешочки, в которые упакована сочная, нежная и в меру сладкая мякоть, усеянная мелкими похрустывающими косточками... Между прочим, свежий инжир (он же смоква, винная ягода, фиги) еще и безумно полезен, просто кладезь витаминов и минералов! Калий, кальций, фосфор, витамины группы В, в том числе В6, ответственный за выработку серотонина - "гормона счастья"! Неудивительно, что человечество с давних пор оценило его по достоинству, с удовольствием ест и, чтобы не приелся, неустанно придумывает блюда, в которых вкус и прелесть свежего инжира раскрываются по-новому.
Продукты:
свежий салат
инжир
груша
виноград, желательно без косточек
рокфор или другой голубой сыр
орехи (грецкие или пекан)
Для заправки:
1 ст. л. меда
1 ч. л. горчицы
соль, белый перец
сок одного апельсина
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. белого винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1/3 стакана кунжутного масла*
Заметки на полях. Салат решила приготовить по случаю. К тому же Б-г послал кусочек голубого сыра, что само по себе было серьезным поводом. Признаться, рокфор и прочие сыры с плесенью - редкие гости в моем холодильнике. Но иногда можно и нужно себе позволить.
Итак, вымытые листья любого любимого вами зеленого салата выкладываете в салатницу, раскладываете разрезанный инжир, ломтики груши, кусочки голубого сыра, виноград, орехи (предварительно прокалив их на сухой сковороде или в духовке). Поливаете заправкой. Она может быть самой простой: мед, лимонный сок, оливковое масло, специи. Но я решила попробовать вариант, подсмотренный у Бени Сайды. Разве что кунжутного масла добавила совсем капельку - может быть, чайную ложку. Кстати, БС вместо груши использует манго, если кому интересно.
Салат готов. Осталось только одно: подать к нему свежий хрустящий хлеб и охлажденное белое вино. Приятного аппетита!
В июле и августе можно вволю лакомиться свежим инжиром
Его даже разглядывать приятно: округлые или чуть вытянутые светло-зеленые или сиреневато-лиловые мешочки, в которые упакована сочная, нежная и в меру сладкая мякоть, усеянная мелкими похрустывающими косточками... Между прочим, свежий инжир (он же смоква, винная ягода, фиги) еще и безумно полезен, просто кладезь витаминов и минералов! Калий, кальций, фосфор, витамины группы В, в том числе В6, ответственный за выработку серотонина - "гормона счастья"! Неудивительно, что человечество с давних пор оценило его по достоинству, с удовольствием ест и, чтобы не приелся, неустанно придумывает блюда, в которых вкус и прелесть свежего инжира раскрываются по-новому.
Продукты:
свежий салат
инжир
груша
виноград, желательно без косточек
рокфор или другой голубой сыр
орехи (грецкие или пекан)
Для заправки:
1 ст. л. меда
1 ч. л. горчицы
соль, белый перец
сок одного апельсина
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. белого винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
1/3 стакана кунжутного масла*
Заметки на полях. Салат решила приготовить по случаю. К тому же Б-г послал кусочек голубого сыра, что само по себе было серьезным поводом. Признаться, рокфор и прочие сыры с плесенью - редкие гости в моем холодильнике. Но иногда можно и нужно себе позволить.
Итак, вымытые листья любого любимого вами зеленого салата выкладываете в салатницу, раскладываете разрезанный инжир, ломтики груши, кусочки голубого сыра, виноград, орехи (предварительно прокалив их на сухой сковороде или в духовке). Поливаете заправкой. Она может быть самой простой: мед, лимонный сок, оливковое масло, специи. Но я решила попробовать вариант, подсмотренный у Бени Сайды. Разве что кунжутного масла добавила совсем капельку - может быть, чайную ложку. Кстати, БС вместо груши использует манго, если кому интересно.
Салат готов. Осталось только одно: подать к нему свежий хрустящий хлеб и охлажденное белое вино. Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-06-08 03:01 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-08 08:06 am (UTC)Я редко вижу в продаже сейчас кулинарные календари, а они завлекательны, красивы и удобны.
их можно и небольшого формата делать и 2А , например.
в израиле многие фирмы для своей рекламы календари заказывают.
Мне по работе приходилось постеры заказывать,
картинки сама готовила,хотя я ни разу не фотограф вообще, и увеличение было большое - нормально получалось.
Дерзай,у тебя чудесные картинки.
Разведай.
как в анекдоте: не догоню так хоть согреюсь.
no subject
Date: 2011-06-08 10:42 am (UTC)Не догоню, так хоть согреюсь... :)
no subject
Date: 2011-06-08 12:32 pm (UTC)Если бы у меня были твои таланты - и кулинарный,и чувство цвета и соразмерности и прочие - я бы наверно попробовала, не зря ведь Сафарли тебе шутафут предлагал,он парень очень талантливый и умный.
Кулинарных блогов в инете до дури ,но твой ярко выделяется хорошим вкусом.
Книгу написать вещь очень затратная, да и поле уже все засеяно и поделено,а сколько бесплатного труда вложено в блог...Правда удовольствием все таки компенсируется как то.
no subject
Date: 2011-06-08 07:24 pm (UTC)Пока это все еще хобби, не более. Мне очень мешает собственный перфекционизм. Всегда кажется, что можно лучше и лучше :)
no subject
Date: 2011-06-09 04:29 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-09 05:05 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-09 11:27 am (UTC)