Предпраздничное

[i_lara]

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МЕДОМ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 

Вкусный, простой и в то же время очень праздничный...

Я, конечно, понимаю, что салат оливье, винегрет и селедка под шубой - это наше все!  
Отнюдь не покушаясь на святыни, рискну предложить вам огуречный салат, идея которого была почерпута в стареньком "Кулинаре" ( 10/97 ) - издается ли еще этот симпатичный журнал?  
Если  захочется разнообразия, попробуйте - вполне возможно, что в списке ваших фаворитов появится еще один!   

Продукты на 4 порции:
750 г огурцов
пучок зеленого лука
полпучка укропа 
немного свежей капусты (необязательно)
2-3 ст. л. лимонного сока
200 мл сметаны
2-3 ст. л. меда
1-2 ст. л. горчицы
соль, молотый черный перец
200 г копченого лосося

1. Огурцы нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. Мелко нарезать лук. Нашинковать и руками перетереть немного капусты (если хотите добавить ее в салат).
2. Приготовить заправку: укроп мелко нарезать и смешать с лимонным соком, сметаной, медом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Подача: возможны варианты. Несколько ломтиков лосося оставить для украшения; оставшееся нарезать кусочками, смешать с овощами, залить заправкой и перемешать. Выложить в салатницу, украсить свернутым ломтиком лосося.
Второй вариант - лосося не нарезать и подать салат в порционных тарелках. На каждую положить порцию салата и рядышком пристроить ломтики лосося. Приятного аппетита! 

Comments

[white-linen.livejournal.com]

*неуверенно* Я это конечно постараюсь попробовать, но меня как-то некоторые составляющие смущают. Да и лосося я предпочитаю есть ни с чем! И чтоб его было много. Но ни с чем. Но попробую, когда смогу!
За последствия ты, душа моя, несешь ответственность? :)))

[i-lara.livejournal.com]

Я всего лишь делюсь рецептом, душа моя.
Я не несу никакой ответственности за совпадение вкусов. :)

[white-linen.livejournal.com]

Я не про совпадение вкусов, я про возможную реакцию организма!:)))

[i-lara.livejournal.com]

Год назад коллега попросила у меня этот рецепт - готовилась принимать гостей на свой ДР. После застолья прислала мейл с благодарностью. сказав. что гостям очень понравился салат. В минувший четверг она опять попросила рецепт, потому как потеряла распечатку. За год никто не умер. :)
Ну ты знаешь, я никого ни в чем не убеждаю. Представь, что ты листаешь кулинарную книгу. Просто переверни страничку с рецептом, который тебе не показался по разным причинам. Вот и все!

[white-linen.livejournal.com]

Ну, последний абзац - это даме ниже.
Меня ж ты знаешь, я ж все равно попробую.:))

А это только возможность пообщацца с тобой, душа моя!:))

[i-lara.livejournal.com]

С тобой общацца - радость душе! :)

[white-linen.livejournal.com]

Очень взаимно!:)

Остальное - не бери в голову!

[i-lara.livejournal.com]

Ага!
См. мои комменты ниже, если интересно... :)

[white-linen.livejournal.com]

Смотрю, смотрю!:)