Добрый день! :) Желательно дать выпечке остыть не в форме, а на специальной металлической решетке-сетке. Причем между поверхностью, на которой стоит решетка, и собственно решеткой должно быть свободное воздушное пространство. Полностью остывший пирог можно нарезать, остаток завернуть в фольгу или пристроить в герметично закрытый контейнер. Конечно, если начинка очень мокрая, то низ все равно будет влажноват, но это вполне естественная влажность.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Re: OFF
Date: 2007-01-09 01:12 pm (UTC)Желательно дать выпечке остыть не в форме, а на специальной металлической решетке-сетке. Причем между поверхностью, на которой стоит решетка, и собственно решеткой должно быть свободное воздушное пространство. Полностью остывший пирог можно нарезать, остаток завернуть в фольгу или пристроить в герметично закрытый контейнер. Конечно, если начинка очень мокрая, то низ все равно будет влажноват, но это вполне естественная влажность.